４月２４日（土）１２時半頃訪問。

この日は土浦に新店がオープンしたので、伺ってみることに。
レッチリさんの並びで、以前、まぜそばイトちゃんだったところですね。
お店の前を通ると並びがないようですので、寄ってみることに。
近くのコイパに止めて入店します。
オープンはメニューが限られており、麺か飯が選べワンコイン。
麺をお願いしました。
また、１００円で半ライスもつけられるそうなので、お願いしました。

券売機はなく口頭注文、後会計制となります。
ちなみに山椒もあり、なしを聞かれましたので、ありで。
店長さんと女性店員さんの４人で切り盛りされていました。
１階はカウンター席が５席。２階にも席があるようです。
程なくしてご対麺となりました。

まずは具材のチェックから。

麻婆豆腐、白髪葱、糸唐辛子がきれいに盛られています。

メインの麻婆豆腐。
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少しスープも加えられているでしょうか。
少しとろみは少なめで、ややさらっとしている感じですね。

白髪葱と糸唐辛子がきれいですね。
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では早速まぜまぜしていただきます。
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中太に近い麺は加水率やや高めのストレート系。
茹で加減やや固めで、少し噛み応えのある麺ですね。
菅野さんの麺を使われている様ですね。
麺量は１４０ｇ前後でしょうか。

麻婆は程よい辛さで、山椒の痺れも加わています。
なめらかな豆腐にタレ、調味料等のコクがいいですね。

卓上にはお酢とラー油も常設されていて、味変もいいですね。

そして半ライス。
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気持ち柔らかめにふっくらと炊かれています。

一口いただいた後に、残った麻婆へ投入します。
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麺もいいですが、ライスもばっちりですね。
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美味しくいただき完食です。
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新店オープンおめでとうございます。
麻婆の専門店、テイクアウトも出来るようですね。
オープン初日は、１００食限定でワンコインで頂けました。
通常は８００円になるようですね。
近くのレッチリさんも辛い系のお店ですので、相乗効果に期待ですね。

今年いただいたチャーシュー１４７枚／７８杯
今年いただいた唐揚げ１４８個


ごちそうさまでした。