あらチャン(おにぎり兄)
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コメント
おばんです、ども。
2400レポおめでとうさまです。
えらい、高価な品ですが、高得点であれば、okですね。
隠れたボリュームが何とも！
村八分 | 2021年4月28日 19:10どもです！
麺もチャーも美味そうではありませんか！
千葉の軒数を増やさねばならぬというのに…
チャー増しにて挑みます！！！
2400レポおめでとうございます！
さぴお | 2021年4月28日 19:11こんばんは☆
なかなかのお値段ですがこのどでかいチャーシューと味玉が載ってれば納得でしょうか。
自宅で手打ちしてくる麺が気になりますね。
早めに行きたいお店です。
ノブ（卒業） | 2021年4月28日 19:50こんにちは
2400レビューおめでとうございます🎂
うどんよりもラーメンよりも
あらチャンさんの進化の方が早いと思います🙈
食べるのもレビューも行動も
メッチャ早いですからね😁
キング | 2021年4月28日 20:50㊗️2400レポ🎉
手もみって、ただうねらせけるだけかと思ってましたが
あるお店で、ブツブツに切れて残念な麺がありました😅
麺のコシとか加水率とか簡単ではないのですね💓
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年4月28日 21:362400レビュー、おめでとうございます㊗️
鯵煮干はいい味出しますよね。
やんばる豚のチャーシューも美味しそう！
カナキン | 2021年4月28日 22:19こんばんは！
2400レポ！おめでとうございます！凄い！
みずみず | 2021年4月28日 22:552400。雲の上の数字です。凄いなー。
節目の一杯はトッピング増しで豪勢に行かれましたね。
メンマの盛りもチャーシューのサイズも大満足ボリュームですね。多すぎるほどでしたか。
どこ見ても高水準な感じで流行りそうですねー。頂きに行きたい。
eim◆外食習慣fin. | 2021年4月28日 23:152400レビューおめでとうございます。
高採点じゃないですか。
不要不急の外出は……とか言われてますが、この方面行こうかな。
RAMENOID | 2021年4月29日 04:40おはようございます^^
㊗2400㊗
豚の存在感ハンパないすね。
ポークなんちゃらに、後は付け合わせ的な絵です。
評判良さげなので、次の川越方面で狙います。
としくん | 2021年4月29日 06:31★☆★㊗2400review☆★☆
おめでとうございます！！！
これは旨そう！！！豚増ししちゃおうかな。
ＧＷ中には訪問予定です。
mocopapa | 2021年4月29日 10:102400レビューおめでとうございます♪
昨日もこのお店の前を通りましたよ。
お肉で蓋をされたようですね、凄いボリューム。
川越の地豚なのかしら？
コウスケ（雑種；18歳） | 2021年4月29日 11:262400レビュー㊗ 『長谷沼』の二階でしたか！
後で寄ってみますけど、『長谷沼』も行ってないしな〜！
あのあたり駐車場がないですよね。
虚無 Becky！ | 2021年4月29日 13:06㊗️2400review㊗︎
凄い数字になりましたね！
下の人気うどん屋よりも響きましたか。
時計6時に上手く引き出した、
ブルンブルンな手打ち麺にも引き込まれます。
おゆ | 2021年4月29日 19:14㊗️2400レビュー
おめでとうございます🎵
評価高いですね、やんばる豚は知りませんが旨そうなことはビシビシ感じます。
鯵、鶏、椎茸、何かしらクセが出そうですが、ハイレベルに仕上がってそうですね。
塩対応 | 2021年4月29日 20:20㊗️2400レビューおめでとうございます🎉
ゲスト出演アザース🙇♂️
こちらは強気なお値段でしたがチャーシューも麺も美味しかったですよね！
またビールから始めたいお店です。
麺’s | 2021年4月30日 09:47ジッタリン・ジンとツッコムの忘れてました🙇
キング | 2021年4月30日 10:12☆祝2400レビュ☆
流石お早い訪問ですね。
コチラは早速食べたお友達からも勧められたのでGW中に行きたいです♪
下のうどんも食べたいｗ（笑）
バスの運転手 | 2021年5月2日 08:43
うどんの人気店『長谷沼』の行列をチラ見してその2階へ。
お好み焼き屋さんの間借り営業。
この間まで油そばのお店が間借り営業してましたね。
ソースの香りが漂う店内。厨房が覗けそうなカウンターに着席。
店主さんのワンオペ。油そばの方とは違う方。麺’sさんのレポを読むと新宿のゴールデン街でも間借り営業されていたそう。
チラリと見える厨房で手袋をして手もみを加える。麺への愛情が伺えます。
提供は順調です。
鯵煮干しを使ったと言うスープは煮干しの旨味がしっかり。軽く乾いた様な鯵の香ばしさがやってきて鶏油の滑らかさと豚の旨味。Twitterには豚の写真は出てなかったが、まぁ、これだけデカイチャーシューが入っていれば旨味もたっぷり溶け出しますよね。沢山のシイタケも写ってましたね。
自分の家で手打ちしてくるという麺は太めで直前に手もみを加えたウネリのあるもの。持ち上げるとブルンブルンと暴れる。咀嚼するとツルリとした麺肌にグッとしたコシがあって気持ちが良い。
滑らかさよりも少し粗さを出したく思って小麦粉は「穂の力」を使っているそう。確かに少しモソモソっとした様な感じが出ていて面白く好みである。
やんばる豚を使ったと言う豚肩ロースのチャーシューは激ウマでした。大判で厚みがありますが、ほぐれる様に柔らかく煮込まれていて食べやすい。肉の旨味が口の中いっぱいに広がる幸せ。
1枚200円で追加して正解。原価大丈夫かな。
100円で追加した細いメンマは美味しいけど、ここまではいらなかったな。
味玉は黄身は緩めのゼリーでトロリな味しみ。
コネギと言うよりもワケギかな。シャクシャクとした歯応えで味もしっかり。
ゆっくりと食べ終わり。
ワンロット3杯と団体のお客さんに話しているのが聞こえる。
他のお客さんには固定式の包丁を買ったら手首をやられた的な話をしている。
「ごちそうさま」を言うと他のお客さんの視線は集まるが「ありがとうございました」的な声は無し。ワンオペで奥まった調理場にいたので聞こえなかったのかな。
「うどん」も好きなので『長谷沼』にも寄ってみることに。
結果は…『 Do-jin』の方が好み。『長谷沼』も美味しかったのですが、「ラーメン」の方が「うどん」よりも進化のスピードが早いのかもしれないですね…
おかげさまで2400レポです😊感謝