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この日は相方と晩飯にコチラへ。1年ぶりの再訪。夜7:00くらい、外待ち2名でしたがそんなに待たずに入店できました。今回は久しぶりに新あわせあじを頂いてみることにしました。少しして写真の一杯が提供されました。スープ上にはキャラメル色？にも見えますが、説明書きによると自家製カツオ油がかかっており、丼の縁に辛味噌。スープは茶濁してドロドロとした高粘度。食感は一作のこってりに少し近い？ような印象ですが、獣臭はきつくなくて、良い塩梅の塩分で食が進みます。麺は中ストレート麺。スープとの絡みが良いです。チャーシューは2枚。その他メンマ、カイワレ、ネギなどのトッピングです。途中で辛味噌を投入するとピリピリした辛さを感じるようになり、より好みの味となりました。麺との絡みが良く、普通に食べてもスープはほぼなくなりました。またそのうち再訪したいと思います。
SBT
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jiro_run
ぴーこ
HKRN
少しして写真の一杯が提供されました。スープ上にはキャラメル色？にも見えますが、説明書きによると自家製カツオ油がかかっており、丼の縁に辛味噌。スープは茶濁してドロドロとした高粘度。食感は一作のこってりに少し近い？ような印象ですが、獣臭はきつくなくて、良い塩梅の塩分で食が進みます。麺は中ストレート麺。スープとの絡みが良いです。チャーシューは2枚。その他メンマ、カイワレ、ネギなどのトッピングです。
途中で辛味噌を投入するとピリピリした辛さを感じるようになり、より好みの味となりました。麺との絡みが良く、普通に食べてもスープはほぼなくなりました。またそのうち再訪したいと思います。