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「汁なし担々麺マアノウミ」@ラアノウミの写真⭐汁なし担々麺マアノウミ
 
麺屋棣鄂の麺は約1mm□断面の低加水ストレート
細い麺の汁無し担々とのことで、古式の本場風かと思いきや、
スパイス・桜海老・柴漬けにアレンジされる担々ミンチに
低加水細麺の香ばしい風味と心地よいザクバツ感が絶妙に絡む!
めっちゃくちゃウんマぃ♪😍
古式どころか超モダンタイプ
卓上には、黒酢や花椒・辣油等のアイテムがスタンバイ
黒酢を入れるとコクがグっと聞いて深みがズーン
酢でサッパリした分、辣油と花椒を更に追加し、麻辣戻し
いや麻辣逆転
待ったのもあったんやろけど、正に秒殺で完食!

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