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「チャーシューめん 大+味玉+青菜」@らーめん いろはやの写真「いろは」に忠実として、作風は保守派に属するも、鶏魚介醤油の真髄に出会えた気持ちとなる。目標値を「中の上」クラスにしたたかに定めながら本質に迫る拘り、そしてつむぐは安堵感をもたらす万人向けの庶民派の一杯。特筆は素晴らしく黄身の濃くが割り出る味玉となる。
淡麗な味わいは味覚に優しく、再々と立ち寄りたくなる記憶を植えつける。安心と言う名の保証の付いた、早稲田通りの約束の地、発見。

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