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2021/4/30 11:20 待ち無し鴨白湯Twitterを見て急遽オーダーを変更して頂いた。パツパツ食感のストレート細麺に、きめ細かく泡立った鴨白湯スープ。スープは鴨だけでなく軍鶏ロック、浅利、煮干なども入っているんだとか。味での区別は出来ないですが、白湯にありがちなコーン風味や過度なネットリ感が全くなく、スッキリとして旨味だけを感じた。今度は醤油味にもチャレンジしたい!御馳走様でした。
鴨白湯
Twitterを見て急遽オーダーを変更して頂いた。
パツパツ食感のストレート細麺に、きめ細かく泡立った鴨白湯スープ。スープは鴨だけでなく軍鶏ロック、浅利、煮干なども入っているんだとか。
味での区別は出来ないですが、白湯にありがちなコーン風味や過度なネットリ感が全くなく、スッキリとして旨味だけを感じた。
今度は醤油味にもチャレンジしたい!
御馳走様でした。