カナキン
ファイヤーめん
しんのすけ
指定暴食団
TJ
にんハル
コメント
おおお！これ旨そうです！今、ブラック系にハマっているので特に！（苦笑）
トリュフペースト溶かす黒醤油！
埼玉あたりだったら、宣言明けたら狙おうと思ったのですが
ちょっと遠すぎる・・・・ご容赦（汗）。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2021年5月5日 09:37とまそんさんのブラックシリーズ、
楽しませてもらっていますよ。
ご当地ブラックだけでなく、
いろいろとあるものですね！
カナキン | 2021年5月5日 19:25こんにちは。
すごく面白い組み合わせですね〜
和風テイストも感じられるとは尚更に美味そうです。
因みに仕事で野田をうろちょろしていた時期があり、チーバくんの鼻のちょっと上ってところが
大変しっくりきた次第です！
まだおおお | 2021年5月6日 11:35そうでしたか！野田は細いですね。
あっという間に千葉県を抜けてしまいました。
地図も結構好きなので、いい体験ができました。
カナキン | 2021年5月6日 19:25
千葉県をあっという間に通り抜けて茨城県へ。
簡単に言うと、チーバ君の鼻のちょっと上にある。
鶏と水だけでとったスープをベースに、
サバ節や煮干などの乾物とアサリのスープを合わせる。
油はほどほどというくらいの量だが芳しい。
味わってみると、くるりと丸まって沈み込む旨味を感じる。
トリュフペーストを混ぜると華やかさが増す。
スープの香りが強調される相乗効果も感じられる。
魚介系のおかげか、和風テイストもあるのが面白い。
うねりのある中麺は、加水率が高め。
啜り心地も噛み心地も気持ちのよい麺だ。
豚肩ロースチャーシューはフカフカと柔らかく、
肉の味をしっかりと残しており満足感がある。
皮付きの豚バラチャーシューもなかなか旨かった。