近所の「一燈出身」新店に来た
近所に「意識高い系」が出来るのは嬉しい

いや、この場所はいままで「意識高い系」だった

ここに2年前にオープンしたのは「ながくら」
無課長、入り口に立派な製麺室を構えた自家製麺、独自のタレと味づくり
ゼロから作る一杯

人気店の出身でもない
人気もゼロからのスタートだ

そのくらい、清く正しい意識だった
意識がめちゃめちゃ高かった

しかしそれはラヲタの意識の外にあった
自家製麺はめちゃめちゃ良かったが、
味付けは独特すぎた
どこにも似てない、初めての味だった

無名の人が、どこにも似ていない一杯を作ると、
ラヲタは評価しようがないのだ

人類が最初にダイヤモンドを発見したとき、ただの硬い石だと思っていたそうだ
硬いので他の石を削るのに使っていたら、徐々に輝きだしたそうだ

というわけで「ながくら」は2年弱で退場
選手交代で居ぬきに入ってきたのは

超一流ブランド「麺や一燈」だ
人気ゲージはカンストしている

先日どこかの人気店主が呟いていた
「ぶっちゃけラーメン屋なんて店主のタレント力だけでなんとかなるんやよ
味なんて二の次でええんやよ」
それがよぎる
約束された勝利の剣

まあ私もチャリで数分の場所に「一燈」が出来るのは嬉しい
なんだかんだ言ったが絶対美味い
ラヲタの意識の内側にある「美味い」やつだ

というわけで来た
塩のほうが安いので特製塩をチョイス

店頭の立派な製麺室は、立派な物置に変わっていた

一燈グループだと心の味製麺になるのかな

着丼

スープが少ない
が、スープを飲むと少ない理由が分かる
ちょいと意表を突かれたが
貝出汁である

ほん田出身の琥珀＠大井町も少ない
美味さとコストのバランスから、少なくなってしまうのだろう
このスープが、塩味の塩梅も良くて美味い
麺はかなり細めだった、これも美味い
特製のトッピングは丁寧で特に美味しかった

超一流ブランド出身で既定路線かもしれないが、
やぱり意識高い系の味づくり、に慣れているのだろうと思う
われわれの意識の真ん中にある、意識高い系

緊急事態宣言で外出禁止だが、この近さなら郵便をポストに入れるついでに来られる
いやー嬉しいな