都営新宿線住吉駅改札を出て15分と少し離れたところにあるこちらのお店へ突撃。つい最近TVで紹介されたばかりなので行列必死と覚悟して行ったが、またまたラッキー！最後の一席に滑り込めた。
店内はポップスが流れるおしゃれな作りでラーメン店とは思えない。6人掛けのL字カウンター、短辺は使用しておらず、使えばあと2人は座れそう。奥に4人掛けのテーブルとこじんまりとした内観。厨房は店主との2人体制だが、高級ホテル・フレンチ出身の店主が全ての調理を行っている。先客7人、後客4人。
注文はスマホでQRコードを読み取って注文。決済はキャッシュレス、PayPayのポイントが貯まっていたのでラッキーした。

入店13:10、ほどなく着丼。

シンプルだがきれいな麺様を眺めて香りを嗅ぐと、臭みのない鶏のいい香りが食欲を誘う。スープは黒さつま鶏の胴ガラやむねガラ、丸鷄を加え逆浸透膜水で炊いており、他は何も加えないという。それでこれだけのコクや旨味が出ていることに驚きを感じる。カエシは醤油を10種類ブレンドしているという拘りようだ。

麺は中細のストレート。加水率は高くないが、茹での塩梅もよろしく、ツルツル、シコシコで最後までダレずに食べることができた。

具材は、鶏の胸肉と豚ロースで両方ともに柔らかく、味玉は黄身までしっかり味が染みた極上の仕上がり。メンマは、戻しの途中のような細身で捻れたようなタイプで初めてだったが、コリコリとした美味しいやつだった。青ねぎも刻みたてで新鮮。

駅からは少し離れた大通りに面した小さいお店だが、TRYやTVで取り上げられるだけのことはある実力店だった。接客もお客の顔を見てしっかりと挨拶をされていて好感が持てた。堂々12店目の“味よし、人よし、値段よし！”となった。