2021年5月1日（土）

開店15分前に到着。
思ったほど待ち客おらず。

店外にいわしの写真が貼られていました。

5分前に開店、ありがたいです。

入店すると魚のにおいが充満。
魚屋で働いていた頃を思い出します。

券売機で食券購入。

きちんと仕切られたカウンター席に着席。
スペースもしっかり確保されていて安心。

説明書きを拝見。
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煮干しスープ
千葉県産　片口いわし
香川県産　伊吹片口いわしを主に４種類の煮干しをブレンドし丁寧にスープをとっています

かえし
いわしいしり「魚醤」　片口いわし　羅臼　利尻　日高昆布　鰹節
宮内庁御用達たまり醤油を
ブレンドしたかえしです

自家製麺
煮干しそばには
国産小麦粉　全粒粉を独自で
ブレンドし　コシのある麺に
仕上げました
つけ麺には　はるゆたか
春よ来い　里の空などの
国産小麦粉を使用
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間もなくして着丼、いただきます。
煮干し強め、えぐみなし。しっかりした旨み、イワシが好きです。

プツプツの麺、全粒粉の見ためですが風味は煮干しに覆われています。

低温調理のチャーシュー2枚、しっかりとした肉味で美味しかったです。
それとは別に鶏肉も1枚、760円はコスパあります。

そのままでも飲めるスープ、出汁がしっかりしています。
魚に自信がありそうな雰囲気でした。

家の近くにあったら間違いなくヘビリピしてます。
冷やしも美味しそうですが、なかなかこちらの方面へ来る機会がなく。。

他の店舗も合わせて、立ち寄る機会があれば、家族・友人・知人に紹介したいと思います。

ごちそうさまでした。