どうもです。

表記のメニウが気になっての訪問となった。
此方の店は約三年ブリーフなんだな。

※スープ
量的に少なめなのが寂しい罠。
一口目から煮干のワタから来るエグみが強い。
ダシについては、丸煮干を鍋にぶち込んだ他に、頭から丸々すり潰した煮干粉から抽出していると感じた。故に旨味よりもエグみが立っているのだろう。
調味については、煮干系スープにありがちな高塩ということはなく、上手く調整されていた。
難を言えば、煮干の香りに乏しい点か。煮干油で香りがブーストされていれば、全く印象は変わっていたかも試練。


※麺
博多麺より、やや太いストレート麺。
ザクッとした食感が心地よい。スープとの相性も上々だった。

※具材
そぎ切りチャーシュー4枚と刻みタマネギ。
そぎ切りしたチャーシューはスープの味が染み込む箇所あり、肉を感じる箇所ありで、ネガな印象はなく好印象♪
タマネギは、苦味の口直しとして個性を発揮していた。

※総評
当てにいくな！フルスイング！
どっちつかずな感じがモヤモヤサマーズ。

馳走になり申した。