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※溜まったレビューの掃き出しです。例の究極の冷やしラーメン以来、2度目。随分と間が空いてしまったような。。がごめ昆布や烏賊飯にも後ろ髪をひかれたがまずはデフォルトと正対しよう！ということで。昆布の旨味が染みわたる優しいスープはしみじみと旨い。しなやかで口当たりの良い麺もスープとよく合っている。炙られたチャーシューの香ばしさも控えめで、存在感を程よく消しつつ2種類で奥行きを演出するネギやトッピングとしては珍しいスープを吸って膨らんだ麩など全体のバランスの取り方が秀逸。シンプルで優しい、だけど物足りなさがないこの感じはなかなかお目に掛かれないかも。しかも塩の単一のメニューで勝負するその勇気と自信に矜持を感じます。ご馳走さまでした。
二ックネーム
ぬれいえふ
やっぱりネコが好き
一日三食ラーメン
麺’s
KM3633
例の究極の冷やしラーメン以来、2度目。随分と間が空いてしまったような。。
がごめ昆布や烏賊飯にも後ろ髪をひかれたがまずはデフォルトと正対しよう！ということで。
昆布の旨味が染みわたる優しいスープはしみじみと旨い。
しなやかで口当たりの良い麺もスープとよく合っている。
炙られたチャーシューの香ばしさも控えめで、存在感を程よく消しつつ2種類で奥行きを演出するネギやトッピングとしては珍しいスープを吸って膨らんだ麩など全体のバランスの取り方が秀逸。
シンプルで優しい、だけど物足りなさがないこの感じはなかなかお目に掛かれないかも。
しかも塩の単一のメニューで勝負するその勇気と自信に矜持を感じます。
ご馳走さまでした。