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「特製カリーつけめん(大盛)」@麺屋永吉 花鳥風月の写真やや薄暗い店内。スタッフは2名で、ダンディズム溢れるご主人と、魅惑的な女性は奥様だろうか。特製を注文、大判チャーシューの厚さに気圧される。
カレーではなくカリー、南アジアの味。海産乾物のだしが効いた下地に、果実を使っているのか、自然な甘さが存在感を示す。無論主役は独自ブレンドのガラムマサラで、辛いと言うよりホット、角はないが然りと舌先を刺激する。
平打ち太麺は器に笊が仕込まれ、水切りに余念なし。軽い縮れが麺量を問わず適量のスープを絡める仕掛けとして機能し、たっぷり浸けても麺とスープのバランスが均衡してくれる。もちっとした腰があり、香りの抜けが良い麺だ。
スープ割は豚鶏合わせだしだろうか。コクを一掃掘りながらも、味の離れが大変良い。今回は大盛を選択したが、ライスを駆使して〆るのも良さそうだ。

投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どもです。
断然、追い飯派です🎵
葛西は得意ですよ(笑)

この色味でカレー、いやカリーですか。かなりホットホットしそうですね。
タイのレッドカレー的な方向性なんでしょうか。
カレーのつけ麺で辛さに寄せたのは珍しい気がします。夏場に汗かきながら食べたいですね。

eim◆外食習慣fin. | 2021年5月17日 07:59

行かれましたね。
そこそこの評価で内心ホッとしています。
大盛にするか、それとも並盛+ライスにするか、悩みますよね。

おやす | 2021年5月17日 09:18

おはようございます☆

カレーには見えない程の赤!
ホットテイストの中にも自然の甘さがあったりと実に興味深いです。
麺との相性も間違いないようですし、暑い時こそこんな一杯をいただきたいものです。

ノブ(卒業) | 2021年5月17日 09:19

こんにちは。

やはりカレーだと〆にはライスに走ってしまいそうです。
でもつけ汁が辛すぎると躊躇します。

glucose | 2021年5月17日 09:22

おはようございます!
色的にトマトが利いてるんですかね?美味しそうです♪

雨垂 伊砂 | 2021年5月17日 10:05

こんにちは。

つけ麺ですと、このようなちょっとエスニックな香りのするつけ汁が良いですね。
それにしても、大盛とのことですが、このスープがよく絡みそうな麺、見事な盛り具合ですねw

NSAS | 2021年5月17日 12:57

どうもです。
浦安にあった頃はよく行きました。
カリー、また食べたいですね。

わた | 2021年5月17日 15:56

いやいや、この麺にホットで舌先を刺激するつけ汁なら〆にはライス.........、じゃなく、そのまま麵でしょ。
いや、やっぱりライスか?

すてぞー | 2021年5月17日 20:39

「花鳥風月」

まだ、トラックの乗っている頃、毎日行っていたパチンコ台がそれでした。
今はパチンコはもちろんの事、競馬等も40年一途に吸っていたタバコも止めて真面目なもんですよw(笑)

バスの運転手 | 2021年5月17日 22:21

カリーと聞くだけで、なんだか本格的な感じがします笑。
なかなかに赤い素晴らしい見た目ですね。
花鳥風月というと、東北では酒田系をイメージ。
それとのギャップにも萌えました。

カナキン | 2021年5月17日 23:56

追い飯も悩んだんですが、たっぷり麺が食べたくて大盛を選択しちゃいました。もちろん正解だった事は言う迄もありませんが、恐らく並盛にしてライス追加でも正解と思います。そんなカレー…いや、カリーです。
辛くする場合は唐辛子やカイエンでダイレクトに攻めるのがありがちなんですが、このカリーはそんな野暮ではありません。ちゃんと香りが立つスパイスと、刺激が立つスパイス、バランス良く両者を操り、味に何とも言えない深さや病み付き要素を醸してます。トマトは…使ってるのかな?ちょっと判別付きませんでした。いずれにせよ、ラーメン店の所業とは考えにくいくらいに、本格的なスパイスワークですね。
だしも手間を掛けて丁寧に採ってる印象で、恐らくカリーではないメニューも大変質が高いものと推察します。接客も丁寧かつ親しみがあって、地元に多数の常連客を抱えているのではないか、と感じました。

Dr.KOTO | 2021年5月18日 10:38

こんにちは~

ついに行きましたか!

奥様はいまだにドレス姿なのかな?

Stag Beetle | 2021年5月18日 14:33

スリットの入ったドレスを着用されてました。
やっぱり、あの方が奥様やったんか…。

Dr.KOTO | 2021年5月18日 19:07