上新庄駅前の天神旗横から、
1年前に大経大近くの野望天内に移転してからも昼時は列の絶えないつけ麺のお店。
天神旗フリークとしては前々から行きたかった「大鶴製麺処」。
昼に行くのは諦めて夜に行きました。（笑）

平日の夜22：00頃到着。さすがに店の外に列は無く、お客さんもまばらで7〜8人。
厨房には天神旗でいつも目にしていた大将ともう一人ラーメン職人。
そしてホールスタッフのアルバイトらしき女店員。
床は何気に油のねっとり感があります。

そして奥からはタバコの匂いが・・・。大学生らしき4人組です。
タバコは夜だから仕方ないかなぁ。昼だと絶対に店の品位を疑いますが・・・。
しかし個人的には、ラーメンだけでなく、うどん、そばなど
汁物・麺ものを食べる時（っつうか食事の時全般）にタバコの煙はタブーだと思います。
私は1日30本吸っていた頃もラーメン店、うどん・そば店では一切吸いませんでした。
って個人の考えを押し付けるなって言われるかもしれませんが、
いまどきのラーメン店では珍しいですよね。店主がスモーカーなのかな？

前からずっと来たかったお店です。
気を取り直して「旨味麺」「うすつけ」を大盛りで注文。
待つこと10分足らずで登場。つけ汁は器まで熱々です！！
これです！つけ麺のつけ汁もこうでなくっちゃ！

「うすつけ」は魚介風味の醤油系和ダシ。
ちょっと淡白というか深みが無く、食べていて単調で
豚骨の「こいつけ」にしておけば良かったかな？と若干後悔。
でも決して悪くありません。フツウにイケます。
「旨味麺」はプリッとしていてフワッとしていていい麺です。
大盛りは300gということでしたが、気持ち多めな気がする程度で、さほど多くありません。
つけ麺ではフツウなような気がする量でした。

蕎麦のような見た目の「風味麺」にもちょっと興味はあるのですが、
今度行く時は「旨味麺」「こいつけ」を食してみたいと思います。