2021年5月4日(祝)
いつもの笑びすさん。開店時間前に到着すると、なんと開店待ちの列ができています。ワタシを入れて全部で7名。これは初めて見る光景です。開店時刻になって店から出てきたマスターがギョッとして、「皆さん、店をお間違えではないですか？」と聞いてしまったのも、無理もありません。

今回のチョイスは「冷やしラーメン」。インスタで告知してたやつ。香油は甘エビとマッシュルームから選べますので、好物のエビにします。今回はお気に入りの席に座り、マスターの調理風景をじっくり見させて頂きました(^^)

まずスープ。
メインはかごめ昆布。出汁を取ってるなんて甘いもんじゃなく、スープの中にトロロ昆布状態でたっぷり入ってます。ガツン！と昆布なスープ。麺に絡みまくりです。これは美味い！
そしてエビがガツン！と来ます。甘エビだと、甲殻類独特の風味が出づらいんですかね。しっとり・優しいエビ感。これは好みな味わいです。美味い！

トッピングがまた独特。
左下のピンクは、穂先メンマとタマネギを梅肉とカツオで和えたものだそう。スッキリ爽やか。いい口当たりです。そして、右上の緑はアボガドです。原価かかってそう！

恍惚としながら固形物を完食。そしてお楽しみのごくごくタイム。爽やかな一杯を一気飲みします。美味かった！

この日開店待ちされてたお客さんは、皆さん限定狙いではなかった模様。オーソドックスなメニューを召し上がってます。こんな風にして、ファン層が広がっていくんですね。行列ができない程度に、繁盛して頂きたいものです。

今回も絶品ラーメンご馳走様でした。