先代は永福町大勝軒の味に衝撃受けそのまま弟子入り。
1978年4月創業。数年前に今の場所に移転しスタイリッシュに。

ラーメンにつけそば。謎のレイソルラーメンに冷製中華そばも。
麺1玉〜3玉ボタンにメンマ 山菜 味玉 チャーとトッピング充実。

持ち帰りラーメン多数。厨房には迅速作業の接客丁寧3名体制。
客席厨房あるゆったり空間母屋横の別建物と縦横無尽に往来。

卓上は胡椒にお酢とラー油。年配ご夫婦に常連多く活気あり。
気優しい2代目若店主の見事な湯切り捌きに気の利く丁寧接客。

銀お盆に乗せた表層ラードと鼻腔突き上げる煮干ブワっと着丼。
永福流れ汲む草村プリモチ麺に絶品焼豚乗せた渾身デフォ。

醤油ダレ沁み込んだ肉繊維質しっかりの縁香ばし豚肩ロースに
味付け抜群メンマと軽快シャキねぎシンプル構成。

ラード層にギラギラ節浮かせた煮干苦味ガツンの味わい醤油は
伝統醤油ダレに炊かれた背脂と野菜昆布下支えの激アツ設え。

啜り心地抜群 エッジ効かせた緑箱の草村商店 中細ちぢれ麺は
煮干旨味拾う歯触り抜群のハリ弾力しっかり軽快ツルポク食感。

煮干ガツンにラード推し激アツ醤油に絶品ツルポク麺合わせ。
ごちそうさまでした。