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「【限定】ドロ豚骨醤油ラーメン(味玉)」@くじら食堂 nonowa東小金井店の写真続、クサうま

この日は吉祥寺の新店J系を狙うも定休日。リカバリーに選択したのは、Twitterで豚骨を7日間炊いたスープというので気になったコチラ。

オープン直後かなりの人数が店内の券売機に並ぶ。外待ちに連結し順番になったところで標題を選択。
1000円プラス120円とややお高めな印象を受けるが、それだけ手間がかかったのだろう。

カウンターラス席に滑り込み、待つ事10分程で家系なビジュアルにて登場。

それではスープからいただいてみましょう…粘度高めのスープは若干のザラつきを感じ、濃厚な豚の旨味に溢れる重厚感あるスープ。
ドロ豚骨と言うだけあり匂いを嗅ぐとかなりの豚クサ。
そんな濃厚豚骨に負けない程存在感のあるカエシ。やや塩っぱくも感じるが豚骨の甘味と鎬を削る。

麺は「くじら食堂」さんならではの平打ちピロピロ麺。
茹で前にしっかりと圧をかけた手揉み麺は、コシと弾力があり喉越しもいいのだが、この濃厚スープと合わさると強い個性同士がぶつかり合うような感じがする。
家系のような中太のストレート麺の方が合うのではないかと余計なお世話。

トッピングはチャーシューにほうれん草、刻みネギ、海苔といったまさに家系の面々。そこに追加の味玉。
低温調理のチャーシューはしっとり。アツアツスープに浸してジャストな火の入り具合いに。
ほうれん草は店舗で茹でられたものかな。フレッシュで臭みも無い。
海苔は大判で風味のよいものが3枚。味玉はカットされてないものでコチラならではの安定の旨さ。

7日間炊き上げたたという極濃豚骨スープを堪能。
最後はその濃厚さに撃沈しそうになるが卓上のニンニクを投入し完食完飲。

ご馳走様でした☆

蛇足:実は吉祥寺のJ系の新店は定休日のこの日営業されてたよう。
その振替で翌日が臨時休業となり知らずに突撃してしまった…ちゃんとTwitterを確認しないといけまけんね。

投稿(更新) | コメント (32) | このお店へのレビュー: 14件

コメント

おっ!アップしましたね〜こんにちは!
以前くじらさんが似たようなドロドロど豚骨限定でやってましたが、さらにドロドロのようですね(^_^;)今回、私はパスしてしまいました…
重過ぎて撃沈しそうな感じよく分かります。

【お休み中】TETSU☆MAN | 2021年5月6日 10:32

どもです!
7日…もうどうなっちゃってるのでしょう…
とにかくド豚骨なようですね。武蔵境のあのお店に刺激受けてるんでしょうか。

そんなスープをあの麺で楽しめるというのが何とも最高です

さぴお | 2021年5月6日 10:52

こんにちは!
くじらさんでこいうのは意外だと思ってしまいました。最近クサ系が流行ってるんですかね?
個人的には嬉しいですが(笑)

雨垂 伊砂 | 2021年5月6日 15:04

こんにちは〜
7日間、呼び戻しで炊いたって解釈で良いのでしょうか?
家系のような中太のストレート麺の方が合うのではないかと>>
培ってきた年数が違いますから、その通りだと思いますが、
進化の可能性を探るのも大事ですよね👌👍

銀あんどプー | 2021年5月6日 15:19

こんにちは^^

豚クサ感を伴う超ドロ豚骨、これは豚骨モードな私も
食べておくべきだったか。。。
スープも麺も横綱クラスで、互いに調和しなかったのが
何とも勿体ないですね。

としくん | 2021年5月6日 17:04

どもです。
どろ豚骨でもくじらさんの手打ち麺なら
負けない美味しさですよね💓
このスープに海苔ならライスが欲しくなりますよ🤩
もちろんニンニク投入で👍

こんばんは!

豚骨を7日も炊くと、こんな色合いになるんですねェ〜
実は豚クサって、チト苦手だったりします😓

もしかしてココなら、克服出来るのかな…

豚クサとニンニククサ、どっちを選びますか?

すてぞー | 2021年5月6日 19:32

麺が意外ですね。
全く九州系のイメージじゃないようで。
見た目は豚魚っぽいですね。
食べてみたい。

RAMENOID | 2021年5月6日 20:51

凄すぎますよねこのドロ豚骨!
一口食べてみたいですが...ちょっとねぇ!

虚無 Becky! | 2021年5月6日 20:57

こんばんは!
興味津々!です(^^)これまた凄いですね(^^)

みずみず | 2021年5月6日 23:36

こんばんは

パッと見、カレーのような濃厚スープですね。
ってことはご飯も合うのでは(^_-)-☆

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年5月6日 23:59

おはようございます。
かなり振り切った豚骨スープみたいですね。
コチラのピロ麺は清湯で食べなれてるのですが、ストレート麺でも確かに食べてみたくなりそうです。

塩対応 | 2021年5月7日 08:45

TETSU☆MANさん、こんにちは!

かなーりの濃厚具合いでしたよ。
スープ飲み切るのがキツかったです(笑)
よくよく考えてみるとこの辺りって濃厚系のお店が多いような…。

ノブ(卒業) | 2021年5月7日 10:07

さぴおさん、こんにちは☆

ガツンと来る濃厚さでしたよ。
Twitterで豚骨を炊いてる動画を拝見してたのでコレは食べておこうと(笑)
豚骨にハマってる今だからこその訪問になりました。

ノブ(卒業) | 2021年5月7日 10:09

雨垂 伊砂さん、こんにちは☆

一時期の豚骨ブームとまではいきませんがまた来てる感じですよね。
豚クサ、クサうまホント美味しいです。
ちなみに、次はJ系レポが続きますよー!

ノブ(卒業) | 2021年5月7日 10:12

銀あんどプーさん、こんにちは☆

呼び戻しかはちょっと不明なんですが、Twitterで豚骨を炊いてる動画を見て行きたくなりました。
ど豚骨を謳うスープは他店でも何度かいただきましたがコチラもかなりの濃厚さでした。
麺はそうですね、参加の可能性…大切ですね。

ノブ(卒業) | 2021年5月7日 10:15

としくんさん、こんにちは☆

最近、豚骨モードだったのでコレはハマりました。
濃厚といってもここまでとは思いもよらなかったです。
麺は相変わらずめちゃ旨なんですけど、スープと絡み過ぎる印象がありましたね。

ノブ(卒業) | 2021年5月7日 10:16

ラーするガッチャマンさん、こんにちは☆

超濃厚家系といった一杯だったのでライスは合うでしょうね。
食が細くなったので私は自粛しましたが。
コチラは何をいただいても安定感抜群です。

ノブ(卒業) | 2021年5月7日 10:18

naoさん、こんにちは☆

豚クサが苦手だとちょっとキツいかもしれませんね。
それ程の濃度でしたよ。
家系のインスパだと思いますが濃厚家系を自負するお店よりも濃度が高く感じました。
コレは食べ手を選びそうですね。

ノブ(卒業) | 2021年5月7日 10:20

すてぞーさん、こんにちは☆

豚クサさもニンニクも捨てがたい。
豚クサレポを続けたのでニンニクレポもイキますよー!
J系巡り開幕です(笑)

ノブ(卒業) | 2021年5月7日 10:22

RAMENOIDさん、こんにちは☆

九州豚骨というより家系っぽいですね。
くじら食堂さんは麺が選択出来たりするんですが、今回は一択でした。
濃厚好きには堪らない一杯だったかと。

ノブ(卒業) | 2021年5月7日 10:24

魂Becky!さん、こんにちは☆

コレはかなりの濃厚さでしたよ。
スープ完飲を躊躇する程でした。
でも改めて、豚骨って美味しいと思わせる一杯でしたね。

ノブ(卒業) | 2021年5月7日 10:25

みずみずさん、こんにちは☆

濃厚好きには堪らない一杯でしたよ。
私もここまでとは思いもしなかったので最後はちょっと苦労しちゃいました(笑)

ノブ(卒業) | 2021年5月7日 10:26

コウスケさん、こんにちは☆

濃厚家系といった感じなので確かにライスは合うでしょうね。
でも何故か今回このメニューをオーダーした方はライス頼んでなかったです。

ノブ(卒業) | 2021年5月7日 10:28

塩対応さん、こんにちは☆

今回は麺の選択がなかったのがちょっと残念でした。
コチラのピロ麺は確かに美味しいんですがドロスープとの絡みがとんでもなく、余計濃厚に感じてしまいましたね。
満足度はめっちゃ高い一杯でした。

ノブ(卒業) | 2021年5月7日 10:31

完全復活⁇
すごいパンチ力な感じで、うらやましいです

そうくん | 2021年5月7日 10:57

そうくんさん、こんにちは☆

完全復活しましたよー!
ここのところ濃厚系ばかりイッてます。
この後は二郎系の連続レポになる予定です。

ノブ(卒業) | 2021年5月7日 15:04

こんにちは。
完全復活、何よりです。
とても濃ゆそうですね。
渡り合える自家製麺も強いですね。

おゆ | 2021年5月8日 09:48

おゆさん、こんにちは☆

この限定はTwitterで確認して是非いただきたいと思ってたのでよかったです。
くじら食堂さんの麺がガッツリと濃厚スープを受け止めて想像以上の濃厚っぷりでした。
健康面では復活しましたが緊急事態宣言が延長され仕事がまた無くなりました…。
いよいよ生活も脅かされそうです。

ノブ(卒業) | 2021年5月8日 15:35

こんばんわ〜!

新店は残念でしたがナイスリカバリーだったみたいですね〜♪
くじらサンの豚骨ラーメン、気になっていたので羨ましいですよ〜♪

バスの運転手 | 2021年5月8日 20:51

バスの運転手さん、こんばんは☆

新店、リベンジ済みです(笑)
くじらさんのこの豚骨かなり振り切ってましたよ。
濃厚豚骨好きや濃厚家系好きには堪らない一杯だったかと。

ノブ(卒業) | 2021年5月8日 21:37