カナキン
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コメント
こんにちは。
ここはレベル高いですね。
鴨を食べましたが好印象でした。
自分の店舗を出す日も近そうですね。
kamepi- | 2021年5月7日 08:57鴨とか牡蠣とか、どれもレベルが高そうですね。
価格は高いですけど、納得の味わいでした。
カナキン | 2021年5月7日 13:34おばんです、ども。
高価ですが、評価でいい感じ。
しかし、私のようなものは、江戸でのハイレベル食事は難しいですね！
low levelで紹介ください！
村八分 | 2021年5月7日 21:00何をおっしゃいますか！
私もハイレベルはムリです。
次のレビューはチープですので、
よろしくお願いいたします。
カナキン | 2021年5月7日 21:14
この日は鯛の日で、こちらの限定をチョイスした。
少しの濁りのあるスープを味わうと、
甘鯛の深い旨味が鮮やかに走り抜ける。
しっかりと鮮魚らしい香りがあり、
魚が苦手な人はダメかもしれないくらい。
ただ、臭みは全くない。
地鶏が全体をどっしりと支えている。
全粒粉入りのストレート中細麺は、
加水率が高めと思われ、みずみずしい口当たり。
さらりとしながら深みのあるスープと相性よし。
鶏チャーシューは驚くほどしっとりしているし、
豚チャーシューも柔らかでハーブの香りがいい。
小松菜、シソの花、あられと、脇役もよかった。