味スープ4.7
香り4.7
味麺5
味トッピング4.6
盛り付け5
コスパ2.8
接客4.6
清潔感4

平日14時頃来訪
待ちなしで入れました。
券売機で表題を購入
この時間だと限定やつけ麺は売り切れ

6分ほどで着丼
水ポットはレモン水かな
臭みなしのお冷

着丼時に、味の調整可能な旨配慮があり

・スープ
アゴ出汁
動物系は不使用
ほんとに優しい味わい
切れ味も◎
高級なお吸い物を頂いている感じ
香味油にはラード使用とのこと

・麺
自家製麺の細麺
固めの茹で加減でパツパツ系
コシもありとてもいい味わい
清湯スープとの相性◎
量は若干少なめに感じましたので
大盛りを頼んだ方が良いかも

・トッピング
豚モモ脂身多めの肉厚炙りチャーシュー
香ばしさを感じるローストチャーシューといった感じ
肉の旨味も◎

鴨らしい仄かな苦味もある合鴨チャーシュー
弾力もあり噛めば噛むほど旨味がじゅわーっと

タケノコ
食感コリコリ下味もいい感じ

その他柚子皮、クコの身なども入っており
良いアクセントになってます。

麺かスープがなくなるのが早いので早仕舞いも多く並びも多いイメージで断念する事も多いですが
今日はすんなり入れました。
ただ、14時位だとメニューが限られるので
早めが良いですね。
名店である事が納得出来るラーメンを提供頂けます。
気さくな感じの良い女性ならではの心優しい接客も
常連さんを惹きつける要素になっていると思いました。

コロナ対策も十分なされており安心です。