オープンした時から気になっていたこちらへようやく初訪問。当時は昼営業のみだったのでなかなか行くのが難しかった。
入店すると先客2人、後客なし。厨房には男性1人なので店主さんだろう。
まず手を消毒してから券売機へ。初めてなのでやはり基本の醤油をチョイス。メニューが英語併記なのは場所柄かな。
カウンターには仕切り板がしっかり設置。なんとなく小料理屋みたいな雰囲気で清潔感がある。
さほど待たずに出来上がった。

スープは見た目通りの清湯醤油で濃くも薄くない絶妙の塩梅。鶏の旨味もしっかりと出ていてあっさりとしていながら飲み応えがある。
意外に表面の油が多めで最後まで高い温度を保っていた。
麺は細ストレートでちょうどいい茹で加減。実に滑らかでちょっと啜るだけで一気に喉を通っていきそう。最初は絡まりやすいかなとも思ったが、すぐにほぐれてくれた。
具はチャーシュー、メンマ、ワンタン、ネギ、味玉、三つ葉とスペシャルにしたら予想以上に具沢山。
チャーシューは豚と鶏がどっさりで量的に二郎の小ブタにも匹敵しそう。豚は2種類で脂身多めのバラ肉はトロトロに柔らかく、ロース？の方は肉々しい食感でジューシー。
鶏肉の方はしっとりとした上品な味で、驚いたことに「お塩で食べてみて下さい」と別皿でも1枚。
この塩がなかなか美味く豚チャーシューにも少し振りかけてみた。
ワンタンは肉がたっぷり詰まったタイプでボリュームがある。香辛料的な強い味はしなかったがスープとよく合っている。
味玉は黄身が8割方固まっていてこれまた塩で食べるとなかなか美味かった。
スープまで完飲。

まさに正統派中華そばといった一杯でスープ、麺、具どれも丁寧で見事な仕事がしてあり非常に美味しかった。
次回は塩と行きたいところだが夏につけ麺を食べるのもよさそう。他のお客さんが食べていたまぜそばも美味しそうだったな。
接客もとてもよかったです。