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かつて渋谷によく出入りしていたのに、ちょっとが遠くて訪問が叶わなかった名店へ。見た目だけでなく、味わいがとてもきれいなスープ。レンゲで飲むと、すっきりとした香りと旨味が。麺をすすると、ふくよかな旨味が広がる。動物系と魚介系のバランスが絶妙だし、麺と絡んだときに生まれるハイレベルなケミストリーは、「これぞラーメン」と膝を叩きたくなるほどだ。ストレート細麺もとてもレベルが高い。プリプリとしており、噛むほどに旨味が感じられる。名物のワンタンは、肉と海老が二つずつ。どちらの餡もプリッとした食感が心地よく、セクシーな口当たりの皮も含めて素晴らしかった。
ここは、おいらも衝撃を受けました。只でさえおいしいスープが、麺と絡んだ時に数段上の魅力を放つ。 麺とスープの一体感はラーメンの品質を決定付ける最重要事項ですが、このお店クラスの品物には、ホント滅多に出会えませんね。
想像以上に美味しかったです。 おっしゃるとおり、スープと麺が高め合う。 ムダが一切ない素晴らしいラーメンでした。
カナキン
モンゴルマン
yzim
tetunama
satoru
尼茶(血圧やや良化^^;）
ちょっとが遠くて訪問が叶わなかった名店へ。
見た目だけでなく、味わいがとてもきれいなスープ。
レンゲで飲むと、すっきりとした香りと旨味が。
麺をすすると、ふくよかな旨味が広がる。
動物系と魚介系のバランスが絶妙だし、
麺と絡んだときに生まれるハイレベルなケミストリーは、
「これぞラーメン」と膝を叩きたくなるほどだ。
ストレート細麺もとてもレベルが高い。
プリプリとしており、噛むほどに旨味が感じられる。
名物のワンタンは、肉と海老が二つずつ。
どちらの餡もプリッとした食感が心地よく、
セクシーな口当たりの皮も含めて素晴らしかった。