Item: 鶏こく中華 すず喜
Rating: 81
Author: kamepi-

81点

kamepi-

2021年5月上旬こく塩　850円
うお青に続いて此方を訪問。店は地下だとは気づかず階段の降り口をスルーしてしまい、引き返してやっと店にたどりついた。平日の12時少し前で中外待ち6人に接続。
券売機でこく塩の食券を買い店員に渡す。店内はカウンター10席。店主と助手、接客男性の3名体制。回転は速く10分ほどで席に座ると5分ほどで丼が配膳される。
スープはオイリーで魚介がガツンと前に出て清湯と白湯の中間位の鶏が支えるバランス。黒い粒々は出汁ガラなのだろうかワイルド感がある。魚介と鶏がバランスする美味しいスープだがもう少し油少なならば好みに嵌りそうだ。
麺はフスマ入り中細ストレート。硬めの茹で加減でパツとした歯ごたえで少しごわつく苦手な食感。
具はチャーシュー、味玉、メンマ、ネギ、三つ葉。チャーシューは低温調理の肩ロース大判。少し筋っぽいが厚みたっぷりで肉々しくワイルドで旨い。味玉1個がデフォでつくとは驚く。柔らかめな半熟加減で箸で割るとグチャっとなったが味は良い。メンマは太めな材木状。甘めな味付けで好みだ。四角く切ったネギはシャキシャキと食感が良い。
麺と具を完食、スープは少し飲んで終了。ワイルド感ある一杯ご馳走様でした。

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2021年5月14日 08:06投稿（2021年5月14日更新） | コメント (20) | このお店へのレビュー： 1件

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兼ねてよりBMしておりますので
緊急事態宣言解除後お邪魔したいです♪

YMK | 2021年5月14日 08:12

オイリーなスープ、
ごわついた麺、苦手です😅

NORTH | 2021年5月14日 08:37

こんにちは
魚介がガツンとなんですね
魚介と鶏のバランスもいいようですね
ワイルドなお肉もグッドです！

キング | 2021年5月14日 09:20

どもです。
地下で雰囲気ありますよね🎵
次回は、スタミナの日に行ってみたいです😄

ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年5月14日 10:05

こんにちは😃

GWは一日三食ペースで食いまくってた感じですね😅
出来れば夜も行ってみたいんですが、辛そうで躊躇してます。

としくん | 2021年5月14日 12:11

どうもです！

こちらに行かれたとは！
いろんな限定もやっているので行きたい気持ちはありますが…。
是非夜も行ってみて下さい！

じゃい(停滞中) | 2021年5月14日 13:17

こんにちはです。

連食でしょうか？？？
スープはどう見ても塩っぽく無いと思ったら魚介＋鶏さん！！
味玉がデフォで装備とは太っ腹な気がします。

甚平 | 2021年5月14日 15:54

どもです！
おもったより伸びませんでしたね。
ワイルドさが引っ掛かったでしょうか。

あの地下への階段がワクワクします

さぴお | 2021年5月14日 16:18

こんにちは。

こちらは店主の雰囲気そのものでワイルドさがありますよね^_^。
でもそこがまた中毒性のあるところかと。

glucose | 2021年5月14日 16:57

＞中通りにも淺草來々軒に通づる店があったんですか。
いや・・・kameさんも行ってますよ。トクちゃんですよ～
もっともあそこは進来軒で、しかも今は提供してないですからおまけです。

＞ちなみに、今日は岐阜の丸デブに行ってきましたよ。
こっちに行く予定だったんですが、今はこっち、ヤバいですよね・・・

来月には兵庫と丸デブと、行く予定です。。。