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シェアした食べた「はじめの天夢」のレビューです。見た目かなりのセメント系かと思いきや、丁寧に処理されているのだろう見た目程の強烈なエグミはないが、煮干し本来の味わいも十分に感じられる。こちらのスープならヤバニボでも良かったかもしれない。麺は中沢製麺製の加水低めのパツパツ食感の麺。咀嚼すると甘みを感じられる麺で美味い麺だ。具はレアチャーシューと刻み玉葱と海苔だ。とても大きく肉厚な低温調理されたチャーシューはかなりの食べ応えがある。肉はかなり冷たいが器の縁に乗った状態で提供されるのでスープが温くならずに食べられるのが良い。和え玉【黒】250円を現金で追加。良く掻き混ぜてから食べて下さいと着丼する。かき混ぜると煮干しの香りが立ち昇り食欲を唆る。そのまま食べても美味しい。和え玉のチャーシューは炙ってありラーメンに入っている物と異なり香ばしい風味を楽しめる。次回はヤバニボを試してみたい。
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イェーイKEIショップ
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見た目かなりのセメント系かと思いきや、丁寧に処理されているのだろう見た目程の強烈なエグミはないが、煮干し本来の味わいも十分に感じられる。こちらのスープならヤバニボでも良かったかもしれない。
麺は中沢製麺製の加水低めのパツパツ食感の麺。咀嚼すると甘みを感じられる麺で美味い麺だ。
具はレアチャーシューと刻み玉葱と海苔だ。とても大きく肉厚な低温調理されたチャーシューはかなりの食べ応えがある。肉はかなり冷たいが器の縁に乗った状態で提供されるのでスープが温くならずに食べられるのが良い。
和え玉【黒】250円を現金で追加。良く掻き混ぜてから食べて下さいと着丼する。かき混ぜると煮干しの香りが立ち昇り食欲を唆る。そのまま食べても美味しい。和え玉のチャーシューは炙ってありラーメンに入っている物と異なり香ばしい風味を楽しめる。
次回はヤバニボを試してみたい。