坂戸連食

坂戸に来たついでにもう１軒。
坂戸市ランキング暫定４位、ここまでの平均点87点台……これは興味深い。

店は、前店から坂戸市内に向け、車で５分ほど移動した交差点沿い。
店の看板には、ウリらしいメニュー２品の大きな写真と、ご店主のファイティンポーズの写真がデカデカと。
大勝軒の山岸さんとともに自分の写真も張っちゃう、こうじの田代さんみたいな感覚だ（笑）

入店すると、居酒屋のような庶民的な空間が広がる。
ベタベタと、色々なことを書いた張り紙がたくさん張られている。
マスクはしているが、看板のご店主と助手の男性、２人での営業。
券売機に向かうと、左上の筆頭１番ボタンは「冷奴」?
２番からの上段は「ネギつけそば」、２段めは「味玉つけそば」、３段めが「つけそば」。
「醤油ラーメン」や「煮干しラーメン」のボタンも下の方にあるが、どう見てもつけそば推し。
看板の写真も「ネギつけそば」と「ネギらぁめん」だったので、ネギの載ってるラーメンがウリらしい。
「ネギつけそば」にしようかとも思ったのだが、看板の写真によると載るのは辛ネギのようなので、ノーマルつけそばを選択。
並盛りは麺量300g、800円である。
店内は５割ほどの入りだったが、つけそばは時間がかかるようだ。
券を渡してから15分ほどで提供されたのは、緑色の太麺が印象的な一杯。

麺は自家製の中加水の太微ウェーブ。
麺肌は軽くベトつく感じで、強い噛み応え。
緑色なのは、ネットによると、豆苗、大麦若葉、青ネギ等を練り込んでいるらしいが、味わいや香りは普通の麺とあまり変わりがない。
ビジュアルはかなり引きがあるので、麺線なんかに凝っちゃったらさらにバズるかも。
つけ麺らしい食感の美味しい麺ではある。
つけ汁は、軽い粘度のある魚粉も入った豚魚。
動物系の旨味も効いていて油も多め、しかしそれ以上に煮干しを中心とした魚介が強い。
魚粉も使った濃厚魚介豚骨つけ麺は嫌いじゃないのだが、かなり甘いのが難点。
もう少し甘みを抑えてくれた方が好きなんだけどな。
油っこくて甘いのは、後半飽きてくる。
具は、麺上にメンマ、海苔、ナルト、チャーシュー。
つけ汁中に、ねぎ、チャーシュー。
麺上のチャーシューは厚みがあるバラ。
見た目はメチャ美味しそうだったが、赤身は繊維状でけっこう硬かった。
それよりも、つけ汁に入った端チャーシューの方がやわらかくて美味しかったかな。
並800円、小700円と、今時のつけ麺としてはお安めだが、これだけ肉が載るのはすごいかも。
割スープはお冷やの場所にあるポットからセルフで。
麺量は300gだからまあ普通だが、甘くて濃厚なつけ汁を飲み干したら、かなりの満腹感が襲ってきた。
完食完飲。

緑色の太麺ご珍しい、甘みの強い濃厚豚魚つけ麺。
個人的には、甘みをもうちょっと抑えてくれて、チャーシューがホロやわだったらもっと跳ねたかも。
プラスマイナスありで標記の採点。
つけそば推しの店だが、甘みが苦手な方は、ラーメン選択が無難かもしれない。


さらにもう１軒。