緊急事態宣言下の連休の谷間を狙って、漸く金時へ。
平日1310でしたが、並び１名で3分ほどで着席。
塩らぁ麺をポチッと。
麺/32 スープ/34 具/18 　計84点
麺は中加水ストレート細麺。
わりともっちりとした麺で、ツルッとした啜り感が良し。
量もシッカリ入ってますね。
スープは、まさに清淡塩そのもの。
先ずは、淡い鶏と昆布の香りが口の中に広がります。美味いなぁ。
後半は、貝出汁の様な旨味がジワッと染みてきます。
もちろん完飲。
具は、海老すり身団子、鶏チャー、穂先メンマ、棒葱。
海老団子は優しい味付けで、海老の主張は抑えめ。ここから、貝出汁の様な旨味が出ているのかも。
鶏チャーも、鶏とは思えないほどのシッカリお肉の味がするウマい１枚。
穂先メンマが、なんだろう、胡麻油かな？しっかり味付けされてて、美味い。
そして、棒葱が麺とスープとても合う！
一緒に食べると、初めての味と食感。
いや、ホントにこれぞ、ザ・清淡塩といった丁寧に作られた上品な一杯でした。
ごちそうさまでした。