Item: BASSANOVA
Rating: 84
Author: 絹ごし木綿

84点

日曜日の14時頃に到着。先客5名。入口右手の券売機で標題の食券を購入してカウンター席越しに店員さんに提出。ほどなくして着丼。底が二段階になっている珍しい丼。スープはスパイスが効いているが、余韻が豚骨そのものでラーメンスープとして成立している。麺はサクッパツンの細ストレートの角麺でスープとの相性に違和感はありません。具材はデフォだと大きな穂先メンマ1本と肉団子1個、葱類に糸唐辛子と貧相なので木クラゲとパクチーの追加トッピングは大正解。スープにも麺にも風味、食感が加わり満足度が上がります。全体量が少なめであっという間に完飲完食。おやつ代わりか呑んだ後の〆に最適な一杯です。