2021/5/9

昨年6月のオープンから、ずっと気になっていたこちらのお店。昼の営業時間に間に合いそうなので、海帰りに立ち寄ってみた
お店は長閑な県道20号線沿い、茨城県自然博物館の近く
店舗前の駐車スペースに車を停め、入口で「いらっしゃいませぇーどうぞぉ〜」と笑顔で出迎えくださったのは、イケ麺店主さんと綺麗な奥様
明るく広々した店内は、カウンター席、テーブル席、奥には座敷席もあるので、子連れファミリーものんびり食事が楽しめそうです
券売機の設置は無く、席に置かれたメニュー表から口頭で注文するシステム。おすすめの「鴨しお」にワンタンをトッピングしてオーダー
待つこと数分で着丼。キメ細かな油がキラキラ光る黄金色のスープは、上品な鴨出汁がフンワリ伝わる鴨水系
麺上には具材がたっぷり盛られており、食べる前からテンション上がります
スープの材料は鴨ガラ、鴨の首皮、数種の香味野菜から旨味を引き出し、塩味のバランスもよく優しい味わい
店先に掲げられた緑色のタペストリーには【鴨だしらーめん】と大きく謳ってるので、重厚な鴨感を期待してると少々鴨透かし。。
いや肩透かしを食らうカモしれないが🦆鴨特有のクセを抑えてあり、万人向けにチューニングされた奥行きのある淡麗スープに仕上げられている
具材は たっぷりのメンマ、チャーシューは豚肩ロースと噛み応えある鴨チャーシューが数枚（増量サービスあざぁ〜す）トッピングしたワンタンは 肉餡少な目だが皮はプルプルで滑らか。 刻みネギの白、系唐辛子の赤、水菜の緑が彩りを添えている
少しちぢれ感のある麺は平塚製麺所の謹製麺。加水率高めでツルモチの食感で啜り心地のよいもの
ボイル加減やや柔目なので、のんびり食べてると足が早そう。柔麺苦手な方は固めコールした方が良さそうだ
他メニュー「もやしあんかけそば」「たんめん」等も気になるので、機会があれば再度訪れてみたいと思う