[訪問時期] 2021年5月上旬（休日） 昼
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 潮らぁ麺
[価格] 850円
[スープ] 貝出汁/清湯
[味] 塩
[麺] 手もみ太縮れ麺（150g位）
[トッピング] チャーシュー2種、ホンビノス貝、姫竹、小松菜、葱
[卓上] ブラックペッパー、ガーリックパウダー


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茅ヶ崎駅北口まで移動して、GW前にオープンしたばかりの新店へ。
11時45分、先客ゼロでおや？と思ったが、スタッフ4名態勢なのだから、週末は結構な客入りなんだろう。
案の定やがて満席となり、中待ちが出来ていた。
券売機を見ると、メインはらぁ麺とまぜそばに各々潮と醤油があり、その他サイドメニュー含めて北久里浜の本店と同じ構成のようだ。
本店ではまぜそばを選んだので、此方では表題をいただくことにする。
貝潮連食🤣
太麺使用だからとのんびり構えていたら、着席から3分ほどで、切立丼に入ったラーメンが登場💦

[券売機]
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[ご対麺]
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■ スープ
ひと口目からホンビノス貝の旨味炸裂。
一軒目の「ビスク」とは異なり、貝がストレートにひた押ししてくるような、正に潮といった感じのスープ。
塩ダレにはホタテとシジミを忍ばせ、スープに豚皮を加えることで厚みを持たせているとか。
塩気が若干強めなのは、合わせた太麺への対応だろう。
普通なら貝好きとして狂気するようなスープなのだが、貝出汁には珍しくやや単調さを感じてしまったのは、間違いなく一軒目の割を食った格好。
卓上のガーリックパウダーを使ってみたら、まぜそばほどではないが、案外フィットしていた。

[スープ]
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■ 麺
手もみでボコピロに潰された太縮れ麺。
ライトなコシを感じてからのムチモチ食感は病み付きレベル。
清湯にこのタイプの麺も珍しくなくなったが、渋み混じりの貝スープと麺の甘味が絶妙に呼応して、相性はかなり良い。

[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12673948038-14940543347.html

■ トッピング
チャーシューが2種類、バラ肉とモモ肉だろうか。
バラは燻製のスモーキーな香りと、蕩けるような脂身の活躍が印象的。
後者はややパサで、個人的にはイマイチだった。
ホンビノス貝の身には、まだ旨味が残っている。
単体では蛤に敵わないが、口に含みながらスープを飲めば、潮感がブーストする。
姫竹は浅茹でのサクコリ食感で、薄味をまとったタケノコ感。
ジャキッとした小松菜と共に、ナイスなアクセントになっている。

[トッピング]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12673948038-14940543367.html

■ 感想など
太縮れ麺にも負けない、ホンビノス主体の濃密な貝出汁を満喫。
やや既視感が有ったのに加えて、一軒目の割りを食った感じになりましたが、それでも流石本店でTRY新人賞しお部門No.1を獲った名作。
本店と同じなら、丼底に「貝注入！」と描かれているそうですが、すっかり失念して完飲を抑えてしまったのが悔やまれます。

㊗️オープン㊗️
ご馳走様でした。


【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：㊗️オープン
・減点ポイント：