あんぐる亭 
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コメント
毎度～
こちら、千葉店以外は未訪ですわ～
床がツルツル滑るほど脂ぎっとったっけｗｗｗ
なりたけって、そこから派生した店のレベルが高い感じがしますな～
元は、弁慶って店の系譜なんね～
勉強になりますわ～
アカンな～同好会 | 2009年2月7日 23:03おはようございます。
＞【弁慶】を引き継ぐという背油系、全体的に旨いラーメンでした。
(￣。￣)ホーーォ。弁慶の系統ですか。
「弁慶」は私がラーメンを食べ歩くようになったきっかけのお店です。
あの背アブラの量、でかくて薄いチャーシューの柔らかさ、薬味でのっているネギの量
すべてが衝撃的でした。（笑）
メタボマン | 2009年2月8日 07:47アカンな～同好会さん、こんばんは！
＞床がツルツル滑るほど脂ぎっとったっけｗｗｗ
千葉店は脂が飛び散っている感じですね。
とにかく脂の振り方がすごいですが、以外とくどさが無くいい甘味が出るんですね。
チャッチャ系は一つの系譜を作っていますね。
新潟の燕のラーメンも同様でした。
あんぐる亭 | 2009年2月8日 22:52メタボマンさん、こんばんは！
＞「弁慶」は私がラーメンを食べ歩くようになったきっかけのお店です。
そうなんですか？
私は浅草と堀切に行っていますが、背脂はすごい量でしたね。
衝撃有りますよね。
あんぐる亭 | 2009年2月8日 22:57こんにちは。コメントありがとうございました。
確かに、アブラが良質なのか、それ自体はクドくは無かったのですが・・・
「ギタギタ」は、ワタクシには無謀すぎた模様です。
弁慶よりもキョーレツだったような。。。
ラーメンを食べ終えて水を飲むと、
酷い二日酔いの朝に水を飲んだ時のような快楽感を覚えました。
そうそう、ワタクシは換気扇を回されずに済みましたよ（笑）
hima | 2009年2月16日 16:06
火曜／夕食
天気：曇り
混雑状況：空き１席
ジャンル：宿題店
訪問回数：初回
今日こそと【必勝軒】に行くと、何と夜の部はなくなっておりまた振られた。店舗メモ情報が古かった様だ。
ラーメン好きにとってこんな臨休・時間変更等は折込み済み、と気を取り直して駅反対側のチャッチャ系宿題店のこちらへ。
運よく空いていた一席へ座って食券を渡すと「背油多いですが？」の確認有り、勿論了解の旨伝えて待つ。
ベテラン風の店員さんが各ドンブリに豪快に背脂を降り、５分も経たずに「お待ちどうさまー!」の掛け声。
スープはデフォで味濃いめにしてあるとの事ですが、たっぷりの背油の甘みが混じって良い味です。
麺は白っぽい中太縮れ、加水率低めのちょっとボソボソ風。
しかしデフォはカタメの茹でとの事て゛それが良い食感となっています。
具のチャーシューは薄いホロホロタイプ、悪くないです。
メンマは痩せ気味ですが１０本程、味・量は合格点。
モヤシは結構な量が載り、茹で加減良くシャキシャキです。
青みの部分が中心の小口切りネギもかなり有り、これもモヤシ同様背脂のくどさを和らげてくれます。
後半卓上のおろしニンニクを少し投入、家に帰ると毒ガス検知器の様な親娘に｢食べてきたでしょ！｣と換気扇のSWを回されそうですが、やはり味はぐっと良くなりますね。
最後に味の調整用スープをお願いし少し薄めて見ました。
飲みやすくはなりますが、そのままの方が美味しいスープです。
この背油スープはそれ以上飲めず、残してご馳走様。
【弁慶】を引き継ぐという背油系、全体的に旨いラーメンでした。
困ったときがあったら、いずれ本八幡や千葉店にも行って見ます。