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一昨日１０日にオープンしたお店、店頭に大量の祝い花あり。細かいことは全然知らないけれどキャリアのある店主なのかな。店内にある券売機は巨大だけれどメニューは「醤油」「坦々」の２種のデフォとプラスαのみ、やはり「醤油」をポチリ。券売機には白いブランクが多数存在、段々メニューが増えていくんだろうなぁ。厨房は男性２人、お一人は「八咫烏」の店主さんなの？２度しか行ったことがないんで分かりません。ほぼ満席だったのでやや時間がかかり１０分弱で着丼、美しい麺線に綺麗な盛り付け、美しい丼顔に思わずハッと目を見開いた。トッピングはロースと薄切りレアの２種のチャーシュー、カイワレ、蒲鉾、ネギ。麺は菅野製麺の中細平角ストレート、モチっとしなやかなスタイリッシュな麺。自分的に好みのタイプ。きりっとした淡麗醤油のスープ、ニボニボ感は薄く力強い醤油の味わいをガンガン感じる、こりゃ旨い。坦々を食べているお客さん多し、これからどんな味わいのメニューが生まれるのか楽しみ。
タバサ
Tkoehler
トッC
40Clockers
店内にある券売機は巨大だけれどメニューは「醤油」「坦々」の２種のデフォとプラスαのみ、やはり「醤油」をポチリ。券売機には白いブランクが多数存在、段々メニューが増えていくんだろうなぁ。厨房は男性２人、お一人は「八咫烏」の店主さんなの？２度しか行ったことがないんで分かりません。
ほぼ満席だったのでやや時間がかかり１０分弱で着丼、美しい麺線に綺麗な盛り付け、美しい丼顔に思わずハッと目を見開いた。
トッピングはロースと薄切りレアの２種のチャーシュー、カイワレ、蒲鉾、ネギ。麺は菅野製麺の中細平角ストレート、モチっとしなやかなスタイリッシュな麺。自分的に好みのタイプ。
きりっとした淡麗醤油のスープ、ニボニボ感は薄く力強い醤油の味わいをガンガン感じる、こりゃ旨い。
坦々を食べているお客さん多し、これからどんな味わいのメニューが生まれるのか楽しみ。