良温さん
初訪です
昔からドンキの前に人気店があるって知ってたんですがなかなか来れず今回伺いました
カウンター上の壁には手書きのメニューがびっしり
下調べをしとかないと絶対迷うね
初なのでまずはとりあえず

良温そば【塩】(750円) + 肉増し(200円)を口頭注文

スープは
オイリーな清湯で
豚の出汁と魚介系の出汁がバランスよく重なり
双方の旨味がどちらもじんわり優しく主張しています
カエシの塩ダレは角が無くまろやか
ラードがコクを加え
塩分濃度はあっさり
生姜も程よく効いていて
オイリーだけど優しくコク深い旨味のあるマイルドなスープ
めっちゃうまいじゃん
ちょ〜ハマりそう

麺は
低加水の中細麺ストレート
茹で加減はジャストで
ツルツルと舌触りが良く歯切れもいい麺
普通だとこっちの細麺だけどプラス50円で手もみ麺に変更できるみたい

チャーシューは豚バラと上品な豚ロースハムみたい
ロースはほんのりレア感があり大きくて厚い
バラも厚くて柔らかくホロホロです
どちらも旨いですね

具材はメンマ、青菜、ネギ、ナルト
シンプルでいいですね

いろいろメニューがあったのでまた来ます

美味しかったです
御馳走さまでした