2009/2/6 17:33頃入店。先客1人、後客4人。

東京都千代田区遠征編。
残業を始める前に軽く一杯…と思い昨年新規オープンした三四郎へやってきました。
平日のこの時間帯は…全く行列がないのも好印象ですねｗ
入り口左手にある食券機で特むらさきの食券を購入し、店員さんの案内で席に座ります。
店内は大きく開いたコの字のカウンター席で中央に厨房…調理している姿がまる見えですｗ

待つこと大体3分後に注文した品が登場。
ちょっと濃い目の醤油色ですが、”美しい”という表現が似合うスープですね。
まずはスープをひとすすり…生姜が香りつつ、鶏がらの旨味がじんわりとくるスープで魚介系の昆布、煮干、鰹節の風味が控え目ながら時折主張してきますね。
これらの風味を上手に包み込んだ”醤油”の味わい・コクが独特に感じます。
この醤油の味わいがより一層スープに深みを与えているように思えますね。
次に麺をひとすすり…細ストレート麺で加水率は低め。
固めの茹で加減で、歯切れが良く、麺には甘味がありこの醤油スープとの相性はかなり良いと感じます。
加水率が低いのでスープとの馴染みが良いので美味しく食べ進められますね。
具はチャーシュー2枚、メンマ、味玉半切れ、小松菜、海苔5枚、刻みネギ。
チャーシューは肩ロース肉で低温でスモークされたもの。
中～大判のサイズで厚みは2mmくらいあり食べ応えはあります。
味わい・食感共に生ハムのような感じでこの手のチャーシューを提供する店舗は少なめだと思います。
福島県いわき市のらーめん 岳でも同様のチャーシューを食べましたが、こちらのお店ではより上品に仕上げてある印象です。
メンマは細めのもので薄めの味わいが良く、クニュっとした食感があります。
味玉は薄味ながらほんのりとした甘味があり、美味しいですね。
小松菜は、シャキっとした歯応えが心地良いです。
海苔は…う～ん5枚も必要ないように思いますが…代わりに味玉をもう半切れにしてくれた方がありがたいですね。
あっという間にスープまで飲み干して完食。
ご馳走様です(^_^;)

有名店である中村屋の都内進出店ということで、期待が大きいようですが完成度は高いと感じた一杯でした。
如何せん、一杯の値段が非常に高いのが難点…。
この値段ならもう少しお得感がある量か具の構成にして欲しいところです。