平日14時頃訪問。綺麗な店舗です。先客1名。後客1名。
大盛りが無料なので迷わず頼みます。
●スープ（38/40)
黄金色で綺麗です。油がほどよくあり鶏の香りがいいです。一口。鶏の旨みがまずきますね。魚介は控えめです。美味しい！塩だれは・・・薪を使って丹念に結晶化させた海塩に、山田錦の純米酒を加え、低温加熱で魂を込めて塩ダレを作っていますとのこと。このスープとの相性は抜群だと思います。
●麺（30/40)
細麺ストレート。低下水で歯切れもいいです。茹で加減もいい感じです。スープとのからみもいいですね。もう少しモッチリ感が欲しいけど・・・細麺では難しいですよね・・・個人的には大盛りにして正解でした。
●具（12/20)
チャーシュー・・柔らかくレア的で美味しい。メンマ・・ちょっと甘いです。舌触りいまいちです。味玉・・ほどよいしみ加減でいい感じ。青菜・・いい箸休めです。
ねぎ・・普通
●トータル（80/100)
美味しい塩らーめんです。もうちょっと個性が欲しいかなという感じです。
CPちと高く感じました。
接客並みです。
CP-2点