昼営業のみなこともあって麺創研グループで唯一未訪だったがようやく初訪問。
近くの「いつみ屋」は相変わらず行列が出来ていたが、こちらは先客2人。
まず手を消毒してから券売機で「特製SOBA：950円」の食券を購入。
奥の厨房には男性1人。思ったより狭い店内はカウンター6席のみで仕切り板が設置。
極太麺だが思ったより早く出来上がった。

茶濁したスープはいかにも節系といった味で香りもいい。鶏スープにサンマ節・イワシ煮干し・サンマ煮干しを合わせたということで他店の煮干しラーメンとは風味も結構違う気がする。
口当たりはちょっとコッテリだが味自体は濃くも薄くもない絶妙の塩梅で飲みやすい。
麺はなかなかの極太平打ちストレート。表面はツルツルしているが噛むとしっかりとしたコシがある。量は200gとのことだが太いこともあって多くは感じなかった。これは是非つけ麺でも食べてみたい。
具はチャーシュー、メンマ、紫玉ネギ、水菜、ナルト、味玉
チャーシューは豚と鶏。豚は低温調理されたタイプかなり薄切り。鶏はしっとりと仕上げてある。どちらも柔らかく味付けもよくレベルが高い。
味玉は黄身がネットリとした半熟で程よい味付け。
スープまで完飲。

スープも麺も他の麺創研ともまた違ったコンセプトでなかなか個性的な一杯。
つけ麺も早めに食べたいので出来れば夜もやってほしいな。