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開店１０分前の到着で先客８名という人気ぶりだ。なんでもこちらの店主は上越のあの人気店出身との事。本来であれば清湯スープを選択するのだが、数量限定とされる標記をチョイスしてみた。白濁したスープは濃厚な動物系を感じつつも、和出汁を加えている為なのか思いのほかサラリとした仕上がり。塩ダレの塩味も程好く焦がしネギの風味とフライドガーリックがアクセントとして作用する。麺は自家製とされる細ストレート。加水率は低めな印象で、ややボソな食感に加え小麦の風味が心地よく香る。チャーシューはバラストレートが２枚。やや肉感のある食感で肉の旨味もしっかりと感じられる。青梗菜はシャキシャキな食感。個人的に１枚でいいと思うが余計なお世話だ。人気店出身とだけあってクオリティの高さはさすが。また機会があれば清湯系を頂いてみよう。ご馳走さま。
おぉ～！ コチラへ行かれましたか？ 約5年くらい前に新潟遠征の三軒目で頂き、豪華な一杯で連食じゃない時に食べたいなぁ・・・？ と思ったものですｗ（笑）
＞バスさん 毎度です。 「あごすけ」出身とあっちゃー行くしかないでしょｗ ちなみにご近所の有名店は空いてました…（爆）
コテハリアン
わた
モンゴルマン
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華
kooney
ぴろリポ
82点
77点
82点
77点
55点
なんでもこちらの店主は上越のあの人気店出身との事。
本来であれば清湯スープを選択するのだが、数量限定とされる標記をチョイスしてみた。
白濁したスープは濃厚な動物系を感じつつも、和出汁を加えている為なのか思いのほかサラリとした仕上がり。塩ダレの塩味も程好く焦がしネギの風味とフライドガーリックがアクセントとして作用する。
麺は自家製とされる細ストレート。加水率は低めな印象で、ややボソな食感に加え小麦の風味が心地よく香る。
チャーシューはバラストレートが２枚。やや肉感のある食感で肉の旨味もしっかりと感じられる。
青梗菜はシャキシャキな食感。個人的に１枚でいいと思うが余計なお世話だ。
人気店出身とだけあってクオリティの高さはさすが。
また機会があれば清湯系を頂いてみよう。
ご馳走さま。