※あごすけ出身の人気店

2025年10月18日(土)先客12名、後客7名。

新潟の温泉に来たついでに。
3回目の訪問

鶏塩麺1150円、味玉130円、豚ごはん380円を券売機で購入。
生姜醤油ラーメンが限定であって気になったが、定番メニューで。

店主と他2名の女性で切り盛り。

ラーメン登場。
塩らしくない色合いですね。
スープは鶏ガラベースにアゴ出汁も加えてあるよう。
揚げネギもいいアクセントになっていてバランスよく美味しい。
塩加減は控えめな感じ。

麺は加水低めの中細ストレート、茹で加減良好。
中華よりな麺な感じでスープとのバランスはいいですね。
啜りやすく、するする入っていきます。
150ℊ位の印象。

具には鶏チャーシュー、ネギ、レタス、なんかヌルっとした野菜、味玉等。
チャーシューは2種、モモの低温調理系と焼いたタイプ。
焼いたものが特に美味しいですね。
野菜もクセがある感じもしたがなかなか。
味玉は味加減、硬さともいい。

豚ごはんは濃いめの味付。
タレタップリでご飯が進みます。

付け合わせにつけものがいいですね。
カブや野沢菜なども美味しいです。

美味しかったです。
やっぱりレベルの高いお店でしたね。
また！