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2021年5月17日（月）13:25頃訪店。新規オープンして平日初日。混んでいると思いつつ、気になって訪店。なかなかオペが大変そうです。券売機で食券を購入してカウンター席へ。ほぼ満席です。スペースはかなり詰め詰め、赤坂だからしょうがないですね。食券を渡して待ちます。厨房は2階。多様なメニュー構成なので、初日と考えると大変さが伺えます。間もなく着丼、別皿で薬味も3種類。蛤風味は控えめ、帆立風味を感じました。店名にもなっている水菜はそれほど主張なく。どんぶりの淵を水菜の茎が横たわっていました。細麺の全粒粉。麺の風味は弱めです。写真では量が少なそうに見えますが、丼が大きめでかなり深かったですｗ。具材は貝もありながら、お肉も2種類！バラチャーシューが3枚、美味しかったです。メニューも多彩、いろいろとこだわりが感じられました。「赤坂ラーメン 赤坂本店」さんの跡地なので、ぜひ永く続けてもらいたいです。また来ます、ごちそうさまでした！
tak2626
甚平
らららららーめん
ひぐま
ヤマタカ
pepp
13:25頃訪店。
新規オープンして平日初日。
混んでいると思いつつ、気になって訪店。
なかなかオペが大変そうです。
券売機で食券を購入してカウンター席へ。ほぼ満席です。
スペースはかなり詰め詰め、赤坂だからしょうがないですね。
食券を渡して待ちます。
厨房は2階。
多様なメニュー構成なので、初日と考えると大変さが伺えます。
間もなく着丼、別皿で薬味も3種類。
蛤風味は控えめ、帆立風味を感じました。
店名にもなっている水菜はそれほど主張なく。
どんぶりの淵を水菜の茎が横たわっていました。
細麺の全粒粉。麺の風味は弱めです。
写真では量が少なそうに見えますが、丼が大きめでかなり深かったですｗ。
具材は貝もありながら、お肉も2種類！
バラチャーシューが3枚、美味しかったです。
メニューも多彩、いろいろとこだわりが感じられました。
「赤坂ラーメン 赤坂本店」さんの跡地なので、ぜひ永く続けてもらいたいです。
また来ます、ごちそうさまでした！