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改装後、初訪店。カウンターの位置が逆になっているほか、メニューも変更されており、以前の鴨つけ麺の進化系であろう鴨汁つけざるを券売機にて購入する。さて着丼。ざるに盛られた白く透き通った麺は美しい輝きを放ち、その上にゴボウに見えるメンマと松葉のような葉野菜、そして鴨肉ローストが3枚、上品に鎮座する。このローストは実に味わい深く、鴨肉らしい弾力も堪らない絶品。冷水で〆られた麺の風味もコシも素晴らしく、鴨の肉と脂とネギの旨さが凝縮されたつけだれとの相乗効果は抜群である。大盛にすればよかったと後悔しきりの見事な一杯でありました。
ジョウ五郎
イケちゃん
サラリーマンまさお
RAMENOID
隊長の雑魚さん
さて着丼。ざるに盛られた白く透き通った麺は美しい輝きを放ち、その上にゴボウに見えるメンマと松葉のような葉野菜、そして鴨肉ローストが3枚、上品に鎮座する。このローストは実に味わい深く、鴨肉らしい弾力も堪らない絶品。冷水で〆られた麺の風味もコシも素晴らしく、鴨の肉と脂とネギの旨さが凝縮されたつけだれとの相乗効果は抜群である。
大盛にすればよかったと後悔しきりの見事な一杯でありました。