たまプラーザのお店には昔一度行きましたが既に味を忘れてしまいましたので入店してみました。昼なのに暗めな店内は全て従業員が男性。カウンターに案内されて座ろうと椅子を引きますが、お、重い。何ですかこの椅子は?丸太をくり抜いたかのような重さ。か弱な女性では持てなさそうです。カウンターから厨房内の寸胴鍋が見え中には貝やら野菜やらいろんな食材が投入されてる模様。出てきたラーメンの器がまたデカイ事!顔が丸々覆われてしまうほどの大きさです。スープから戴きますとあっさりしてますがしょっぱ辛いですね。ブレンドされている味噌には唐辛子も入っており辛味噌と言った感じですがスープ自体はブイヤベースに近い味がします。麺は中平麺で軽くウェーブが掛かったアルデンテ状態。シコシコとした食感が楽しめます。器がバカデカいので麺が少なく感じてしまうのは私だけでしょうか。。ちょっと物足りなかったような^^;具はしゃきしゃきのもやしにメンマ、彩りのサヤエンドウ、たっぷりの葱にチャーシューが1枚。ちょっと気になった事書かして貰います。店内自体が狭いのにラーメン待ちの時、厨房内の従業員の私語が物凄く気になりました。大声で「バカヤロー!」と怒鳴ってるのを目の前にすると正直帰りたくなりますよ。従業員の人は常にお客に見られてるんだと言う意識を持って接客して頂きたい。そう言う意味も含めてこの点数です。