魚介系動物系塩スープ
細ストレート麺ちょいちぢれ
豚肩レアチャーシュー、極細メンマ、サラダ法連草、アラレ、しそオイル

5/10オープン、当日前を通りかかってオッと見たらちょうど終了だった。。。、餃子屋さんのお昼にラーメンを始めたのかと思って後で調べると、仙台の国分町で3年続けたラーメン屋さんの移転で、こちらで間借り営業とのことで。。。
13時過ぎ先客4名程後客2名な感じ、珍しいしそを使った塩そばを口頭注文で先会計

ほどなく到着、キレイなルックスでちょい黒いオイルが目を引く
蛤メインらしいが他にも蜆や牡蠣もつかっているとのことで複雑な貝の出汁に鶏の下支え、全体的にはまろやかな甘みのあるスープ、じんわり美味しいね(^^♪
ここにしその風味と味は爽やかな感じと独特の風味が面白いね、意外と良く合ってるね
オリーブオイルの感じもありバジルのパスタのような雰囲気も感じたり。。。w
ズルズルプチンとした細麺もいいね
大ぶりでレア気味のチャーシューも割いた感じの極細いメンマも味も良いね

これはレベルが高い、ゆず塩そばや限定（今回はトマト塩そば）も興味があるな。。。