kamepi-
やっぱりネコが好き
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itokin
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コメント
これは見るからに美味しそう🤤
蛤×煮干し×鶏の清湯とは堪りませんね。
塩なら出汁をもっと感じられそう。
NORTH | 2021年5月27日 13:51こんにちは
バランス良さそうですし
遅れて蛤がジーンと来るのも良いですね
出汁の旨味がしっかりとしてるのは最高ですね
キング | 2021年5月27日 14:01おおー！
行かれましたか、サンデーの前。
ここは限定も面白いですよ。
おやす | 2021年5月27日 16:10こんにちは〜
関東っぽさのある醤油スープのようですね👌
このタイプな。流行りというより、最早スタンダードなのでしゃうか😊
銀あんどプー | 2021年5月27日 16:19こんばんは！
貝の旨味が、より完成度を高めてますねェ〜
塩との食べ比べも、楽しそう♪
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2021年5月27日 18:30どもです。
子供の頃、この辺りで遊んでました(笑)
国分通りから見る岩手山が一番キレイで好きなんですよ👍
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年5月27日 18:51おっと高採点。
盛岡もいいお店がありますね。
一番面積の大きい県、しみじみ食べ歩いてみたいです。
RAMENOID | 2021年5月27日 20:11こんばんは。
貝汁旨味って字だけでそそりますね🤤
岩手は未訪なので行ってみたいです！
ヒデ | 2021年5月27日 22:23こんばんは。
ニボトリカイの駆け引きが良さげですねー
私的にはやはり塩でいただきたいところです。
としくん | 2021年5月27日 22:30おはようございます^^
サンドの近くなんですね。
かなり良さそうですね。サンドも再訪したいし、弥太郎も行ってみたいし
この辺りはいいお店がありますね。
醤油は島根の井上古式醤油使っているんですね。
ここの醤油好きです！(*^^*)
mocopapa(S852) | 2021年5月28日 04:42おはようございます。
↑井上古式醤油。
今は亡き昭和歌謡ショーがそうでした。
おゆ | 2021年5月28日 06:43こんにちは。
貝をより味わってみたければやはり塩でしょうか。
岩手も沿岸でないと磯ラーメンは影を潜めているのでしょうか。
glucose | 2021年5月28日 08:27おはようございます。
おっ！高得点ですね～♪出汁がしっかり効いていて完成度高そうな一杯です！次盛岡にふらっと行くときの候補に決定です！！
poti | 2021年5月28日 08:41おっと！
また良さげなお店を発見ですね。
このネーミングなら塩を想像しちゃうけど醤油だったんですね？
でも、ホント美味しそうでコレなら塩で再訪問も決定ですね～！！
バスの運転手 | 2021年5月30日 21:27こんだけ綺麗なラーメンなのに、900円で具も超立地なのに、しかも蛤しっかりで良いバランスな印象ながら、先客4人はなかなか寂しいですね。
盛岡って、ラーメンより他にもっと人気がある地元飯があるんでしょうか。仙台にあったらもっと混雑してそうですね。
Dr.KOTO | 2021年5月30日 23:53茨城のレビュアーさんのレビューに最近コメントした店です。
ここはノーマークでしたが、また盛岡に行った際には狙ってみます。
この辺出身なんですね。
RAMENOID | 2023年6月25日 08:16
盛岡でのランチに此方を訪問。店内はカウンター6席とテーブル8席、座敷4席。ご主人と奥さんの2人で切盛り。店の隅には煮干の箱が沢山積まれている。オープン早々で先客は無く後客4名。
券売機左上は背脂煮干しそばだがその下の貝汁旨味そばが気になってボタンをプッシュ。
５分も待たづに丼が配膳される。塩だろうと思っていたら醤油だった。
スープは蛤×煮干×鶏の醤油清湯。初動は煮干と鶏の旨みがブワリと広がり少し遅れて蛤がジーンと響く。醤油は強めでキリリと全体をまとめる。中盤以降は煮干しが引き気味になり蛤と鶏の勢いが増してくる。強めの醤油に負けずに出汁の旨みが確りと感じられる旨いスープだ。薀蓄によると杉樽仕込み生揚げ醤油を使用とのこと。
麺は自家製細麺ストレート。しなやかで弾力がある好みの食感。最後まで伸びずに楽しめるのも好印象。量は160ｇ。
具はチャーシュー、味玉、メンマ、海苔、三つ葉、白髪ネギ。チャーシューは豚と鶏各１枚。豚は焼豚で肉の旨みが濃く秀逸。鶏は低温調理でしっとりとして良好。味玉は硬めの半熟加減で味薄く普通。メンマは癖無くシャキシャキと旨い。三つ葉、白髪ネギは清涼感がありスープに良く合う。
麺と具を一気に完食、スープも飲み干しフィニッシュ。出汁の旨みを確りと感じられる旨い一杯ご馳走さまでした。個人的には醤油派だが、これは塩でも味わってみたい。