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ここで言う凛々しいとは豊満な旨味を意味する。鶏醤油がメインと予想するも、甘口の和風出汁が味覚を支配し、いい意味で裏切りを喰らう。「蕎麦」の表現が的確な、歯切れのいい麺も此方ならでは。山くらげの際立つ食感を愉しみながら、対する食感柔らかなレアチャーシューはスープに馴染む格好。極めつけが、人生初となる「ラーメンでの出汁割」。椎茸の出汁割で、豊潤なゆえの濃くある甘口醤油スープに、割算にて椎茸の風味が柔和し完飲への手助けとなる。店の独特な店構えから想像しえない、和風出汁の旨味を充分に詰め込み、鶏醤油で仕立てた凛々しくも秀逸な一杯。
吉宗
Maru
だいふく
yoppy
チャーチル・クロコダイル
鶏醤油がメインと予想するも、甘口の和風出汁が味覚を支配し、いい意味で裏切りを喰らう。「蕎麦」の表現が的確な、歯切れのいい麺も此方ならでは。山くらげの際立つ食感を愉しみながら、対する食感柔らかなレアチャーシューはスープに馴染む格好。
極めつけが、人生初となる「ラーメンでの出汁割」。椎茸の出汁割で、豊潤なゆえの濃くある甘口醤油スープに、割算にて椎茸の風味が柔和し完飲への手助けとなる。
店の独特な店構えから想像しえない、和風出汁の旨味を充分に詰め込み、鶏醤油で仕立てた凛々しくも秀逸な一杯。