2021/5/3　昼訪問

ＧＷにどこもいけない感じだったので、気分転換がてらこちらへ来てみた。
■並び
１時間半くらい並んでからの入店。
券売機にて食券を購入。前回は醤油だったので塩のつけ麺をチョイス。
■スープ
さらりとした鶏清湯塩スープ。
これが塩か…というくらい濃厚で複雑さのある味わい。
どれかが主張するわけではないが、どれもが主役になりえるようなバランスで、
前回いただいた醤油よりも塩の方が好みだと感じた。これはなかなかしびれる。
■麺
細麺のストレート。
茹で加減はちょうど良い感じで、しなやかな食感。
昆布水にやや浸されているため、つるりとのど越しが良く、風味も良くでいただける。
■具材
つけ汁：チャーシュー、ねぎ、メンマ、三つ葉。
麺上：味玉、海苔。
チャーシューは何種類かある。
鶏チャーシューが絶品でプリプリで激うま。
窯焼きも香ばしくジューシー。
チャーシューをいただきながら飲めれば最高だったのだろうが、残念ながらまだ酒の提供がない時期だった。

昆布水系のつけ麺は敬遠しがちなのだが、こちらとYOKOKURAさんに限ってはつけ麺をチョイスしてしまうね。本当においしい。

価格的には抵抗感があるのは否めないが、食べたら納得ではないだろうか。