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本年170杯目。外観が気になっていた店、初訪にて「ラーメン(小盛)￥700」ぉ。銀トレーのまさに系譜！な着丼ですが、圧倒的に煮干しが弱い^^;初手こそ、ふんわりと香った煮干しも、序盤から居なくなり、代わりに胡椒の風味と刺激が立ってきます。コロナ禍で原価調整したのか、年々下がってしまってるのか…雰囲気の片鱗だけな味わい。断じて「草村商店」じゃない角細ストレート麺。エッジあるスパイキーな麺で、全くジャストボイルの糊化も無く、シャキっとする歯切れ。「山田食品」でもなく、菅野製麺とかな印象…スープより目立ちます。デフォだと、ちんまいロースチャーシュー、やや黒いメンマ、ナルト、長葱が少々、三角海苔。酢で〆ても…煮干しゎ隠れんぼしたまま。渋い駅のランドマーク店、思い出の「店」になれそうだけど、「味」の惹きが弱いですね^^;一見客に愛想良くない「昭和の親父」みたいな雰囲気が、わりと好きです☆彡
パットの星☆彡
メシマス・メニホーソ
のあ
white-skywave
べーすめん
外観が気になっていた店、初訪にて「ラーメン(小盛)￥700」ぉ。
銀トレーのまさに系譜！な着丼ですが、圧倒的に煮干しが弱い^^;
初手こそ、ふんわりと香った煮干しも、序盤から居なくなり、代わりに胡椒の風味と刺激が立ってきます。
コロナ禍で原価調整したのか、年々下がってしまってるのか…雰囲気の片鱗だけな味わい。
断じて「草村商店」じゃない角細ストレート麺。
エッジあるスパイキーな麺で、全くジャストボイルの糊化も無く、シャキっとする歯切れ。
「山田食品」でもなく、菅野製麺とかな印象…スープより目立ちます。
デフォだと、ちんまいロースチャーシュー、やや黒いメンマ、ナルト、長葱が少々、三角海苔。
酢で〆ても…煮干しゎ隠れんぼしたまま。
渋い駅のランドマーク店、思い出の「店」になれそうだけど、「味」の惹きが弱いですね^^;
一見客に愛想良くない「昭和の親父」みたいな雰囲気が、わりと好きです☆彡