以前に、福生にあるカッパ64でトマトラーメンを食べてすごく旨かったのだが、この姉妹店が埼玉県の狭山にあることを知り、訪麺してみた。
休日の19:00頃の到着で待ちはなし。先客6で後客はなしと意外と空いている。
店内は、カウンター8席とテーブルが20席ほどあってなかなか広い。
メニューは、とまと・全部入りとまと・シーフードでチーズご飯セットが用意されている。
今回はとまとのチーズご飯セットを券売機で購入。10分弱くらいで着丼。
スープは、濃厚鶏白湯トマトスープで、臭みや癖が一切なく旨味が抜群で非常にうまい。
麺は、低加水の細めのストレートで、麺の固さがわりと固めでこのスープとの相性もよくうまい。
トッピングは、チャーシュー二種・キャベツ・刻み玉ねぎ・もやし・トマトピューレ。
チャーシューは、低温調理のものとバラチャーシューが一枚ずつ。キャベツやもやしは軽く茹でてあり、濃厚スープにつけて頂くと特にうまい。
そしてチーズご飯は、表面のチーズをバーナーで炙ってある熱々の状態で提供され、これをラーメンをすすった後のスープにぶち込んでトマトリゾットとして頂くと、これが何とも言えないくらいうまい。
近くにあれば頻繁に通ってしまいそうなお店だった。また訪麺したいと思う。ごちそうさまでした。