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「醤油つけめん850円」@麺処 びぎ屋の写真醤油つけめん850円、ニラチャーシューご飯(ランチご飯)150円

動物系魚介系醤油スープ
中細平打ストレート麺
豚肩チャーシュー細切れ、豚モモチャーシュー細切れ、ネギみじん切り、香草みじん切り、メンマ、穂先メンマ、粉唐辛子、麺側(のり、ゆず皮)
ランチご飯(ご飯、ニラ、炙り角切れチャーシュー、白ごま)


たまに食べたくなるこちらのつけめんを。。。
14時頃先客3名後客4~5名程とタイミングが良かったよう。。。
この日店主さんの姿が無かったので体制が整ってきているのかな?今後の限定や冷やしが楽しみと思ってよいかな?(^^♪

オイリーな甘み辛味酸味旨味あるつけ汁なんだが、今日は酸味も甘みも少ないがスープ自体美味しいので無問題
程よく〆られた中細平打の全粒粉入りのストレート麺旨い
つけ汁内の角切れのチャーシューと2種のメンマも旨い
珍しいニラと炙りチャーシューに豆板醤の効いたピリ辛ダレがご飯に良く合う
今回もつけ汁も飲みつつスープ割は頼まずサクッと終了。。。

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