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土曜の昼過ぎ、混んでます。スープは鴨と大山どりを使用。鴨の香りが効いた珍しいスープで鶏油？がしっかり浮いてます。麺は全粒粉使用、替玉システム、腰はぼちぼち。穂先メンマ。チャーシューは鶏むねと豚肩ロース。しっとりと上品な仕上がり。卵はマキシマムこいたまご？とか言う卵で黄身の色がかなり濃く、少し独特な濃厚さを感じた。鴨好きにはたまらんラーメンかもです。卓上の調味料は一切ありませんが、聞いてみたら胡椒は黒と白ありました。
けんちゃんラーメン新発売
やなやな
tana
末端冷え性
リミナル
はせがわへいぞう
スープは鴨と大山どりを使用。
鴨の香りが効いた珍しいスープで鶏油？がしっかり浮いてます。
麺は全粒粉使用、替玉システム、腰はぼちぼち。
穂先メンマ。
チャーシューは鶏むねと豚肩ロース。
しっとりと上品な仕上がり。
卵はマキシマムこいたまご？とか言う卵で黄身の色がかなり濃く、少し独特な濃厚さを感じた。
鴨好きにはたまらんラーメンかもです。
卓上の調味料は一切ありませんが、聞いてみたら胡椒は黒と白ありました。