日曜10:25の到着すると、店前の駐車場はそれほど広くなく殆どが埋まった状態で、9人待ちに接続した。並び中にオーダーを取りに来た。オススメの手打ちチャーシュー麺を選んだ。
開店するが第一ターンでは入れない。店内はそれほど広くはないのかな。この開店時、最初の客が入った時点で35名待ちだそうでかなりの人気店です。常連さんが多い様子。11:25分頃にようやく店内へ通された。厨房2名、ホールと列整理2名の体制だ。奥の座敷に二人がけx1、4人がけx2、4人がけテーブルx2と、カウンター4席の店内。Max20人超のはずだが、相席無しとしているのとオペが今一つなのもあり回転が悪い。
席に通されると直ぐに着丼。かなり大きい器での提供だ。席に着いて一息入れてトイレに行っている間に提供されていた。提供直前まで店内の席に案内しないみたいで間が悪く、長い時間並ぶのが必須となる行列店なので、もう少し早く席に案内し一息した後に提供して頂ける配慮があるとありがたい。オペが今ひとつで工夫して欲しいものだ。
まず、スープ。まず第一印象としてぬるい。出汁のベースは獣系を主体にしたスープとキリリと効いた醤油ダレだ。これに香油のコクが加わる。
麺は自家製の平打ちの縮れ麺だが、かなり不揃いで細麺から中細の間という感じだ。縮れた麺は他の方が指摘している通り独特でこれまで経験した事の無い食感だ。若干ざらつく麺肌の食感で咀嚼するとモチモチとした麺だ。
卓上には黒胡椒。チャーシューが結構な量入り、様々な部位。柔らかく美味しい。ワンタンはまずまず。
総評としては、スープがきりりとした醤油ダレとコクが効いており結構好みな味でした。先日訪れた
白河ラーメンの有名店のとら食堂よりは好きな味わい。でも、スープがぬるいのがとても残念で改善してもらいたい。点数も大幅に減点のポイントだ。麺は特徴的で過去レビューを見ると賛否両論あるようだったが、個人的にはそれほど違和感はありませんでした。ワンタンにはそれほどの価値は感じられず、次回からはオーダーするのは止めようと思う。
退店時も引き続き大行列となっていた。かなり待つのが必至の人気店というのもあり、長時間並んでまで食べたいかと言うと再訪は正直微妙かな。