深谷の課題店

この日は埼玉北部へ。
まず狙ったのは、ベキさんのキリ番レポで気になった某店。
朝用事があり、ちょっと出遅れたが、開店時間10分前に到着。
しかし、駐車場はいっぱいで待ってる車さえあり、店の前にはたくさんの外待ちが。
ということで２店めに予定していたこちらを先に回ることにした。
ずっとBMしていたのだが、やっと来られた。

店は深谷市内を通る国道17号線からちょっと入った場所。
深谷市内は一万円札に採用されたことを受け、ここ出身の偉人、渋沢栄一様一色という雰囲気だね。
店脇の駐車場に車を止めて店へ。
外観も店内も、スナックが何かの居抜きという雰囲気。
小学生の手書きのような字体の店名が書かれた看板や暖簾が可愛らしい。
厨房上方には、「超時空要塞マクロス」の30周年記念キャラが描かれた大きなタペストリーがかかってるのが印象的。
アニヲタとか喜びそう。
そう言えば、リン・ミンメイの声優であり、挿入歌「愛・おぼえていますか」を歌ったのは飯島真理さんだが、土浦出身、ご近所で妻と幼馴染でもある。
これも何かの縁かも。
後会計式。
店主も確か女性だったと思うが、男性１人、女性３人という構成で、どの方が店主さんなのか、いたのかいなかったのかも不明。
女性店員に導かれてカウンター席へ。
メニュー表を眺めると、筆頭は「アイモらーめん 醤油or塩」、次いで、野菜たっぷりの「つけめん 女子」、焦がしニンニクの入った「つけめん 男子」と続く。
ジェンダーレス時代に逆行するようなコンセプトだが、オジサンにはそこがかえってツボというかしっくりくる。
「はまぐりらーめん」、「こってりらーめん」、「ブラックらーめん
」等もあったが、ここはやっぱり標記メニューで。　
価格は800円である。
注文から５分で提供されたのは、麺線が整った一杯と、薄切りのレアチャーシューが皿いっぱいに広げられた具。

麺は低加水の細ストレート。
星は見えないが、全粒粉も入っているのだろう。
小麦感豊かなザラパツ食感をさらに高めたような麺だ。
最近は加水高めなツルツル麺が個人的に好みになってきているが、いいものはいい。
麺をすすったとたんに感じるのは圧倒的な鶏感。
ここまで鶏一色のインパクトあるスープはちょっと経験がない。
しかも熱々。
これは、具を別皿にして、まずは麺とスープだけで味わってくださいと言うに値するわ。
鶏油がもちろん多いのだが、嫌な印象はないので上質なのだろう。
これは動物至上主義者の塩派のハートにビンビンくるね。
ネギさえ入らない素ラーメンにとにかく心を奪われた。
具は、ねぎ、穂先メンマ、チャーシュー。
２枚の大きな肩ロースチャーシューをぐるりと囲むように他の具が載っているのが印象的。
まずはねぎを入れて食べる。
もちろん美味しいが、ねぎなしの方が鶏感は前面にくる。
スープそのものの味わいをまずは、という意図がよく伝わる。
穂先メンマはしっかりとした味付け。
ビールにも合うだろうな。
生も瓶も置いてあるので、電車で来たかった。
チャーシューは鶏と豚。
鶏むねの低温調理はそのままで、肩ロースは熱々スープにしゃぶしゃぶしていただく、
このためにもスープは熱々なのかと妙に納得。
麺量は140gほどかな。
完食完飲。

とにかく鶏好き塩好きにはたまらない一杯。
想像以上だった。
とにかくずっとマークしていた店に来られてよかった。
また機会があれば。


蛇足；
お姉さんはやはりアニメ好きなのか、会計時に私のEVAマスクに気付き、カッコいいですねと褒めてくれた。