2021冷やし麺…21

6/1　先日はふられてしまったのでリトライです。角を曲がると遠目にのぼりを出しているのが見え、今日は大丈夫と店頭まで歩を進めます。ただ時計を見ると、オープン5分前。なのでメニューを眺めて待っていると、昨年逃がした『冷やし納豆まぜそば』の掲示が！　ラーメン・小のつもりで来たので悩みます。すると5分ほど早明けで「ど～ぞ」と声が掛かり、券売機で表題をプッシュして着席。朝ラーのサービスを江戸菜でお願いして待ちます。直後に後客、この方も定刻前入店でざるラーメンを注文していました。納豆のかき混ぜ音・麺上げ水締め音などが聞こえ、入店から7～8分で高台に着丼。自家製の辣油の壺を置いたところで『追いめしつきますが…』と一言。一瞬固まっていたら、あとからでもいいので言ってください…と嬉しい一言。

さて、1年越しの対面はこんな麺顔！　納豆卵は出汁も合わせてマゼマゼしているのでふわふわです。乗っているのは千住ネギ・もみ海苔・メンマ・糸唐辛子・刻みチャーシューにサービスの江戸菜。嬉しいことに、まぜそばなのでメンマも江戸菜もチャーシューと同じくらいのサイズに刻まれています。混ぜる前にちょっとづつつまんだら、穴あきレンゲと箸でしっかり混ぜ合わせていきます。いつもの捩れのある平打ち麺に、ガッツリ絡んで美味しそう～！　コチラでの納豆も久しぶりで、夢中で啜っていきます。半分くらい啜ったら、麺の上に少しだけ辣油を掛けてその分だけパクリ。数種類のスパイスをブレンドした辣油、山椒やニンニクも入っているのかな…辛みはさほどではなく味が締まるので全体に2回し掛けしてラストスパート。具材も残っているので「追いめしは絶対美味いだろうなあ」と思いつつ、レギュラーの麺量で腹パン…追いめし断念してすべて食べきりごちそうさま。朝から贅沢しちゃいました。